Un 500 à croquer ! / Louise Pluyaud in Le Monde des ados, 500 (24 août 2022)

Public Bibliographie [article]  inLe Monde des ados > 500 (24 août 2022) Titre : Un 500 à croquer ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud, Auteur Année : 2022 Article : p. 8-9 Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : Recette, étape par étape, d'un "number cake" réalisé par Maud Leboeuf la gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 en compagnie de deux lecteurs de MdA. Nature du document : documentaire/documentaire collège [article]  Pluyaud Louise. « Un 500 à croquer ! » in Le Monde des ados, 500 (24 août 2022), p. 8-9.

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Archives	Revues collège	CDI Collège	00077333	Disponible

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Gourmandises anglo-saxonnes / Aurélie Bresset / Éditions de Saxe (2014)

Public Bibliographie Titre : Gourmandises anglo-saxonnes : Cuisine de blogueuses Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie Bresset, Auteur Editeur : Éditions de Saxe, 2014 Collection : Cuisine créative Description : 62 p. ISBN/ISSN : 978-2-7565-2384-2 Prix : 12,00 € Descripteurs : pâtisserie / préparation des repas / Royaume-Uni Résumé : Recettes de pâtisseries anglo-saxonnes : cupcakes, cookies, brownies, muffins, cheesecakes et autres gâteaux. Nature du document : documentaire/documentaire collège Bresset Aurélie. Gourmandises anglo-saxonnes : Cuisine de blogueuses. Éditions de Saxe, 2014, 62 p. (Cuisine créative).

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641 BRE	Livres documentaires	CDI Collège	056947	Disponible

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L'histoire gourmande des gâteaux / Célie Dugand in Okapi, 1212 (15 décembre 2024)

Public Bibliographie [article]  inOkapi > 1212 (15 décembre 2024) Titre : L'histoire gourmande des gâteaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Célie Dugand, Auteur Année : 2024 Article : p. 13-17 Descripteurs : histoire / pâtisserie Résumé : Dossier consacré à l'histoire de la pâtisserie et plus précisément à celle de six gâteaux emblématiques. Nature du document : documentaire [article]  Dugand Célie. « L'histoire gourmande des gâteaux » in Okapi, 1212 (15 décembre 2024), p. 13-17.

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Les métiers du goût et des saveurs / Onisep Département Ressources éditoriales transmédia / Onisep (04/2021)  

Public Bibliographie Titre : Les métiers du goût et des saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Onisep Département Ressources éditoriales transmédia Editeur : Onisep, 04/2021 Collection : Parcours num. 190 Description : 156 p. ISBN/ISSN : 978-2-273-01572-1 Descripteurs : boucherie / boulangerie / charcuterie / diététique / oenologie / pâtisserie / restauration / sommellerie Mots-clés : chocolaterie confiserie  commerce alimentaire  cuisine  fiche formation  fiche métier  portrait - témoignage  boucher;boulanger;charcutier;chocolatier-confiseur;crêpier;écailler;fromager;glacier;pâtissier;pizzaiolo;poissonnier;chef cuisinier;commis de cuisine;sommelier;traiteur-organisateur de réceptions;acheteur;aromaticien;créateur de cocktails;designeur culinaire;formulateur;journaliste culinaire;styliste culinaire;caviste;diététicien;éditeur culinaire;épicier;oenologue;primeur Résumé : Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro… et des formations d’écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. Nature du document : documentaire/documentaire collège En ligne : https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273015714_output/web/flip [...] Onisep Département Ressources éditoriales transmédia. Les métiers du goût et des saveurs. Onisep, 04/2021, 156 p. (Parcours). Disponible sur : <https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273015714_output/web/flipviewerxpress.html>, consulté le :

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orientation	Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie	Espace orientation	072883	Disponible

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petits goûters avec les marques cultes / Marabout (2014)

Public Bibliographie Titre : petits goûters avec les marques cultes Type de document : texte imprimé Editeur : Marabout, 2014 Collection : Côté cuisine Description : 239 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-09764-2 Descripteurs : pâtisserie / préparation des repas Résumé : 110 recettes pour préparer des goûters avec ses marques préférées : Banania, Carambar, Chamalows, Cigarettes russes, crème de marron Clément Faugier, Delacre, La Laitière, Michoko, Petit ourson guimauve Cémoi, Smarties, Speculoos Lotus, Teisseire. Nature du document : documentaire/documentaire collège Niveau : Collège petits goûters avec les marques cultes. Marabout, 2014, 239 p. (Côté cuisine).

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641	Livres documentaires	CDI Collège	068403	Disponible

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