Le ressort caché de notre attirance pour le sucre / Pierre Kaldy / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020)

Public Bibliographie [article]  inSciences et avenir (1949) > 880 (06/2020) Titre : Le ressort caché de notre attirance pour le sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Kaldy, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.64 Langues : Français (fre) Descripteurs : glucose / perception gustative / recherche médicale Mots-clés : souris (mammifère) Résumé : Compte rendu sur une recherche menée sur la perception du glucose chez la souris : la présence d'un récepteur dans l'intestin ; l'activation de neurones dans le cerveau ; un mécanisme restant à vérifier chez l'être humain. Nature du document : documentaire [article]  Kaldy Pierre. « Le ressort caché de notre attirance pour le sucre » in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020), p.64.

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Stronger, stinkier, softer : how Britain fell in love with cheese beyond cheddar / Société maubeugeoise d'édition (2024) in Vocable (English ed.), 901 (09/2024)

Public Bibliographie [article]  inVocable (English ed.) > 901 (09/2024) Titre : Stronger, stinkier, softer : how Britain fell in love with cheese beyond cheddar Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2024 Article : p.18-19 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : fromage / perception gustative / Royaume-Uni Résumé : Le point sur les raisons de l'attrait des Britanniques pour les goûts exotiques de fromages ; la hausse des ventes de fromages étrangers. Nature du document : documentaire [article]  « Stronger, stinkier, softer : how Britain fell in love with cheese beyond cheddar » in Vocable (English ed.), 901 (09/2024), p.18-19.

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