Décollage retardé pour les steaks végétaux
- Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3727 (02/2024) p.118-119
- Pierre-Henri Girard-Claudon
Le point sur le marché des aliments à base de protéines végétales : raisons du ralentissement du marché ; perspectives de nouvelles concurrences ; état du marché européen ; réticences des consommateurs ; activisme des filières animales ; stratég[...]
