[article]
| Titre : |
Sur le marché de la livraison, Domino's Pizza cartonne |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marine Deperne, Auteur |
| Editeur : |
Play Bac Presse, 2020 |
| Article : |
p.2-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Eco > 525 (10/07/2020)
| Descripteurs : |
restauration à thème
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré à l'entreprise américaine spécialisée dans la pizza à emporter, Domino's Pizza. Origine de l'entreprise fondée dans le Michigan (Etats-Unis) en 1965, stratégies commerciales du leader mondial de la livraison de pizzas. Point sur le contrat de franchise, Tom Monaghan, le fonds d'investissement Bain Capital. Données chiffrées sur le marché de la pizza en France : nombre de pizzas consommées et parts de marché selon leurs lieux de vente (restaurants, grande distribution notamment), en 2017 ; prix moyen d'une pizza reine ; nombre de points de vente de pizzas : répartition selon leurs types (pizzerias, camions, livreurs), leurs statuts (franchisés ou indépendants) et comparaison de leurs chiffres d'affaires moyens selon leur statut ; consommation comparée d'aliments de restauration rapide (sushis, hamburgers, pizzas et sandwichs) ; comparaison de la consommation annuelle de pizzas par habitant aux Etats-Unis, en France et en Italie. Encadré : définitions de bourse, chiffres d'affaires, contrefaçon de marque, ratio cours/bénéfice. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Deperne Marine.
« Sur le marché de la livraison, Domino's Pizza cartonne »
in L'Eco, 525 (10/07/2020), p.2-3.
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration à thème
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