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Le cuisinier avance masqué / Pascal Ory / Société d'éditions scientifiques (2008) in L'Histoire (Paris. 1978), 331 (05/2008)

[article]
inL'Histoire (Paris. 1978) > 331 (05/2008)

Titre :	Le cuisinier avance masqué
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pascal Ory, Auteur
Editeur :	Société d'éditions scientifiques, 2008
Article :	p.12-15
Note générale :	Bibliographie.
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	1970- / alimentation / France / histoire : science
Résumé :	Présentation de l'émergence en France de l'histoire des sensibilités alimentaires initiée par Jean-Louis Flandrin dans les années 1970 : courant historiographique, histoire de l'alimentation.
Nature du document :	documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
archives	Périodiques lycée	CDI Lycée	031771	Disponible

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