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Article de périodique
Alerte à la biologie miroir
- Dans le périodique : Carnets de science, n°19 (03/12/2025) p.28-37
À la croisée de la chimie et de la biologie, un nouveau domaine intrigue et interroge : la biologie miroir. Son ambition ? Recréer des cellules vivantes – des bactéries, par exemple – identiques en tout point à celles que l’on connaît, mais inve[...]Livre
Les bases de la chimie : en 70 notions illustrées
- Auteur : Ali O. Sezer
- Editeur : Delachaux et Niestlé 2023 191 p.
Acquérir ou approfondir ses connaissances en chimie Partant du principe qu'un sujet, même complexe, est assimilable s'il est présenté de manière adaptée et accessible, ce guide permet de s'affranchir peu à peu des bases pour aborder les concept[...]Des billes de grenadine au cœur fondant
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°130 (février 2024) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
Recette de bonbons à la grenadine. Expérience : pourquoi la grenadine s'est-elle solidifiée à l'extérieur et est restée fondante à l'intérieur ?Blancs comme neige !
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°118 (février 2023) p. 47
Recette des îles flottantes. Pourquoi les blancs d'œufs deviennent-ils solides lorsqu'on les bat ?La chimie
- Auteur : André Delobbe
- Editeur : PEMF Collection : Un oeil sur l'histoire 2002 103 p. : ill.
L'histoire de la chimie, les premières théories de la matière, les savants et les pemières expériences.Chimie et agriculture durable
- Editeur : EDP Sciences Collection : L'actualité chimique 2022 190p.
Issues d'un colloque, des réflexions sur la place que peut occuper la chimie dans le développement d'une agriculture raisonnée qui limite son impact sur les sols, l'eau et l'air, qui préserve la biodiversité et qui consomme le minimum d'énergie [...]La chimie alien : une autre vie est-elle possible ?
- Dans le périodique : Epsiloon. Hors-série, n°4 (septembre 2022) p.72-78
- Auteur : Xavier Boivinet
En tout cas, la seule que nous connaissons est entièrement basée sur la chimie du carbone : abondant dans tout l'univers, soluble dans l'eau, capable de se lier avec une foultitude de molécules... le carbone est imbattable. Vraiment ? Et le sili[...]La chimie est-elle réellement dangereuse ?
- Auteur : Stéphane Sarrade
- Editeur : Le Pommier Collection : Les Petites Pommes du Savoir 2010 63 p.
Qu'est-ce que la chimie ? qu'apporte t-elle ? les risques et la maîtrise du risque.Chimie du petit déjeuner
- Auteur : Marie Terrien
- Auteur : Josette Fournier
- Editeur : Institut Universitaire de Formation des Maîtres Collection : Formation 1998 303p.
Pourquoi la chimie n'aura-t-elle pas la bonne odeur du café et du pain frais ?La chimie au quotidien
- Auteur : Mireille Defranceschi
- Editeur : Ellipses 2006 239 p.
Quelques éclairages sur les principes et les composés chimiques que chaque consommateur peut rencontrer dans sa vie quotidienne : soins corporels, environnement, bricolage, habillement, cuisine...Un chimiste en cuisine
- Auteur : Raphaël Haumont
- Editeur : Dunod 2013 167 p.
Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine.Du chocolat "titille-papilles"
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°128 (décembre 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de bouchées au chocolat pétillantes. De quoi est composé le sucre pétillant ? Pourquoi ne se dissout-il pas dans le chocolat ?Citrolimo pétillante
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°121 (mai 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de la citronnade. Pourquoi l'eau de la citronnade pétille-t-elle comme une vraie limonade ?Le cocktail à étages
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°134 (juin 2024) p. 45
- Auteur : Cécile Jugla
Recette de cocktail orange-fraise. Expérience : pourquoi les ingrédients se superposent mais ne se mélangent pas ?Comment sont fabriqués les chewing-gums
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°125 (01 septembre 2023) p. 46
- Auteur : Corentin Paillassard
Article qui explique d'où vient la gomme des chewing-gums et comment elle est transformée pour être élastique, sucrée et aromatisée.
