Chimie du petit déjeuner / Marie Terrien / Cultures et Techniques (1998)

Public Bibliographie Titre : Chimie du petit déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Terrien, Auteur ; Josette Fournier, Auteur Editeur : Cultures et Techniques, 1998 Collection : Formation Description : 304p. ISBN/ISSN : 978-2-9510168-5-9 Note générale : index Descripteurs : aliment / chimie / composé moléculaire / technique de l'alimentation Mots-clés : petit déjeuner Résumé : La chimie du petit déjeuner : analyse des molécules, composants, structure chimique des aliments relations entre structure chimique et activité biologique. Nature du document : documentaire Terrien Marie, Fournier Josette. Chimie du petit déjeuner. Cultures et Techniques, 1998, 304p. (Formation).

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54 TER	documentaires lycée	CDI Lycée	009670	Disponible

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