[article]
| Titre : |
"Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Valérie Chansigaud ; Andreina De Bei |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2024 |
| Article : |
p.46-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 926 (04/2024)
| Descripteurs : |
régime alimentaire / représentation sociale
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| Résumé : |
Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Chansigaud Valérie, Bei Andreina De.
« "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" »
in Sciences et avenir (1949), 926 (04/2024), p.46-47.
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