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Article de périodique
1919 : la France sauve son vin
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°459 (05/2019) p.24-25
- Auteur : Serge Wolikow
Etude consacrée à l'histoire des appellations d'origine contrôlée (AOC) créées au 20e siècle. Les revendications des vignerons voulant protéger leurs productions après la Première Guerre mondiale, la loi votée en 1919 qui garantit l'origine des [...]Le climat bouleverse les AOP fromagères
- Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3735 (10/2024) p.128-129
- Nadège Hubert
Le point sur les conséquences du changement climatique sur le respect des cahiers des charges des fromages à appellations d'origine protégée (AOP) et sur les adaptations à y apporter. Encadré : un groupe de travail dédié au fromage mont d'or pou[...]Comment les signes de qualité s'adaptent
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2805-2806 (11/07/2024) p.22-29
Les grands défis des fromages AOP
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2814 (10/10/2024) p.38-40
- Sylvie Lavabre
Point sur la filière des fromages AOP : évolution de la production et des ventes, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (offre, communication et publicité).Thiers et Laguiole à couteaux titrés
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°047 (12/2022) p.32-36
- Stéphanie Bascou
Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]
