[article]
| Titre : |
Courtepaille trouvera-t-elle enfin sa recette magique ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bruno Declairieux, Auteur |
| Editeur : |
Prisma Presse, 2021 |
| Article : |
p.48-50 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Capital (Paris. 1991) > 354 (03/2021)
| Descripteurs : |
entreprise en difficulté / stratégie d'entreprise
|
| Mots-clés : |
restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : |
Le point sur la situation économique de Courtepaille, chaîne de restauration française : la fermeture de nombreux restaurants ; le placement en liquidation judiciaire de l'enseigne en 2020 ; la reprise par Buffalo Grill ; la création en 1961 et l'évolution de son modèle économique ; le plan de relance de l'enseigne ; les nouveaux choix stratégiques en matière de menus, de logistiques et d'accueil des clients ; la mise en place d'un plan de communication ; la question de la complémentarité des deux chaînes de restauration. Encadrés : repères chiffrés ; plan d'action de Buffalo Grill pour relancer Courtepaille ; l'impact de la crise sanitaire de la Covid-19 sur la restauration. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Declairieux Bruno.
« Courtepaille trouvera-t-elle enfin sa recette magique ? »
in Capital (Paris. 1991), 354 (03/2021), p.48-50.
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe business, premier grand vainqueur de l'Euro / Prisma Presse (2024) in Capital (Paris. 1991), 393 (06/2024)
