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Article de périodique
1919 : la France sauve son vin
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°459 (05/2019) p.24-25
- Auteur : Serge Wolikow
Etude consacrée à l'histoire des appellations d'origine contrôlée (AOC) créées au 20e siècle. Les revendications des vignerons voulant protéger leurs productions après la Première Guerre mondiale, la loi votée en 1919 qui garantit l'origine des [...]En attendant le paradis
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°140 (09/2013) p.46-50
- Auteur : Stéphane Dubreil
Point sur l'histoire de la prohibition du vin dans la religion musulmane.L'aventurier des élixirs perdus
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°163 (08/2016) p.20-22
- Auteur : Betty Mamane
Présentation du chercheur américain Patrick McGovern et de ses recherches en archéologie moléculaire sur les vins et élixirs antiques.Ces partis pris qui modernisent les foires aux vins
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2760 (31/08/2023) p.16-19
- Sylvie Leboulenger
Point sur les stratégies des distributeurs pour leur foire aux vins : évolution des ventes, axes de stratégie (personnalisation de la manifestation, partenariat sportif, vin étranger, éco-emballage, format).Les clés pour comprendre le vin face au réchauffement
- Dans le périodique : Science & Vie, n°1219 (04/2019) p.56-57
- Auteur : Alexandra Pihen
Infographie consacrée à l'impact du réchauffement climatique sur le vin : cycles de la vigne, vendanges, alcool, impacts sur la qualité, projection sur production vinicole future en France.Comment la science élève le vin
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°140 (09/2013) p.60-65
- Auteur : Karine Jacquet
Analyse de l'évolution de la vinification à partir du 17e siècle, grâce aux apports de la science et aux innovations techniques. Encadré : point sur les maladies de la vigne et leurs remèdes.Comparatif d'applications : un oenologue dans la poche
- Dans le périodique : 01net, n°1029 (28 août 2024) p. 44-46
- Auteur : Adélaïde Chapleau
Etude comparative de 6 applications de gestion de cave en ligne pour le vin.Les crémants prennent leur revanche
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2793 (25/04/2024) p.36-38
- Sylvie Leboulenger
Point sur le marché des crémants : évolution des productions et des ventes selon les régions de culture (surface, quantité), selon les circuits de distribution, stratégies marketing (bio, formule).L'épopée du vin en Bretagne
- Dans le périodique : Ar Men, n°142 (septembre-octobre 2004) p. 10-21
- Auteur : Gérard Alle
Moqués parfois pour leur intempérance, le Bretons boivent du vin depuis les temps les plus reculés. Si les vignes du pays nantais permettent d'alimenter une partie de la consommation, les Bretons sont allés de tout temps se fournir à l'étranger,[...]L'essor enivrant du vin bio
- Dans le périodique : La Recherche. Hors-série (2015), n°029 (03/2019) p.86-90
- Auteur : Anne Debroise
Etat des lieux en 2019 sur la pratique de la viticulture biologique en France et l'élaboration du vin en agriculture biologique : plan écophyto, traitements préventifs, sulfites, bilan d'une étude internationale de comparaison des résidus de pes[...]L'étonnante révolution du vin britannique
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24476 (13/09/2023) p.18
- Cécile Ducourtieux
Reportage sur le développement de la viticulture en Angleterre : la multiplication des vignobles dans le sud du Royaume-Uni avec le réchauffement climatique ; les investissements des grandes maisons de champagne dans les vignobles en Angleterre [...]La France met le vin à sa table
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°140 (09/2013) p.52-59
- Auteur : Marielle Mayo
Point sur le développement de la culture de la vigne et de la consommation du vin au Moyen Age en France ; caractéristiques, déjà bien définies au 14e siècle, des grands vins de Bourgogne et de Bordeaux.Une France au teint vermeil
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°140 (09/2013) p.72-78
- Auteur : Christophe Migeon
Point sur l'histoire du développement de l'usage du vin en France à partir du Moyen Age : évolution de la consommation et de ses excès (alcoolisme), selon les classes sociales.La France et le vin, un mariage d'amour
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.82-89
- Jean-Robert Pitte
Dossier sur la place des vins dans la gastronomie. Entretien avec Jean-Robert Pitte sur les origines de l'accord entre les mets et les vins ; l'évolution des modes de conservation du vin ; l'apparition des grands crus et la mise en place d'une h[...]Le goût du vin
- Dans le périodique : Le 1, n°309 (12/08/2020) p.1-6
Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss [...]
