La boite de conserve in Histoire junior, 63 (mai 2017)

Public Bibliographie [article]  inHistoire junior > 63 (mai 2017) Titre : La boite de conserve Type de document : texte imprimé Année : 2017 Article : p. 28-29 Descripteurs : 18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments Résumé : Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès. Nature du document : documentaire/documentaire collège [article]  « La boite de conserve » in Histoire junior, 63 (mai 2017), p. 28-29.

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Et Pasteur découvrit les microbes / Olivier Voizeux in Science & vie junior. Hors série, 137 (septembre 2019)

Public Bibliographie [article]  inScience & vie junior. Hors série > 137 (septembre 2019) Titre : Et Pasteur découvrit les microbes Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Voizeux, Auteur ; Nicolas Delestret, Illustrateur Année : 2019 Article : p. 24-29 Descripteurs : traitement physique des aliments / vaccination Mots-clés : Pasteur, Louis : 1822-1895 Résumé : Bande dessinée racontant comment Louis Pasteur réfuta la théorie de la génération spontanée défendue par Pourchet et démontra l'existence des microbes. Ses découvertes : vaccination, pasteurisation. Nature du document : documentaire/documentaire collège [article]  Voizeux Olivier. « Et Pasteur découvrit les microbes » in Science & vie junior. Hors série, 137 (septembre 2019), p. 24-29.

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