Le pain en Bretagne

Dans le périodique : Ar Men, n°134 (mai-juin 2003)
• Auteur : Gérard Alle
• Pages : p. 28-45
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ancien boulanger, Gérard Alle retrace l'histoire du pain en Bretagne et le renouveau des pains traditionnels depuis une vingtaine d'années.
    

• • Descripteurs : Bretagne : région / pain