10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno / Yannick Alleno / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Public Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022) Titre : 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Alleno Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.127-137 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin. Nature du document : documentaire [article]  Alleno Yannick. « 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno » in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.127-137.

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Un 500 à croquer ! / Louise Pluyaud in Le Monde des ados, 500 (24 août 2022)

Public Bibliographie [article]  inLe Monde des ados > 500 (24 août 2022) Titre : Un 500 à croquer ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud, Auteur Année : 2022 Article : p. 8-9 Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : Recette, étape par étape, d'un "number cake" réalisé par Maud Leboeuf la gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 en compagnie de deux lecteurs de MdA. Nature du document : documentaire/documentaire collège [article]  Pluyaud Louise. « Un 500 à croquer ! » in Le Monde des ados, 500 (24 août 2022), p. 8-9.

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Aguachile / Société maubeugeoise d'édition (2024) in Vocable (ed. espanola), 884 (06/2024)

Public Bibliographie [article]  inVocable (ed. espanola) > 884 (06/2024) Titre : Aguachile Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2024 Article : p.50 Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : Mexique / recette culinaire Résumé : Le plat mexicain Aguachile : recette, histoire et étymologie du nom de ce plat de crevettes. Nature du document : documentaire [article]  « Aguachile » in Vocable (ed. espanola), 884 (06/2024), p.50.

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Ajo Blanco / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 872 (06/2023)

Public Bibliographie [article]  inVocable (ed. espanola) > 872 (06/2023) Titre : Ajo Blanco Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2023 Article : p.50 Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Andalousie Résumé : Ajo blanco : origine, histoire et recette de la soupe froide andalouse. Nature du document : documentaire [article]  « Ajo Blanco » in Vocable (ed. espanola), 872 (06/2023), p.50.

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Les alléluias / Faton (2009) in Arkéo, 163 (05/2009)

Public Bibliographie [article]  inArkéo > 163 (05/2009) Titre : Les alléluias Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2009 Article : p.16 Langues : Français (fre) Descripteurs : 19e siècle / Aude : département / produit sucré / recette culinaire Résumé : Proposition, en 2009, d'une recette audoise de gâteaux briochés aux fruits confits, mise au point au 19e siècle lors d'une visite papale. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire/documentaire collège Niveau : Collège [article]  « Les alléluias » in Arkéo, 163 (05/2009), p.16.

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Amar Bretaña / Michel Renouard / Ouest-France (2007)

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La anguila de mazapan / Société maubeugeoise d'édition (2022) in Vocable (ed. espanola), 866 (12/2022)

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Apothermum / Faton (2010) in Arkéo, 173 (04/2010)

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