Catégorie métier : hôtellerie et restauration

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Article de périodique

Le chef Guy Guilloux vous salue

• Dans le périodique : Ar Men, n°255 (juillet 2023) p. 8-11
• • Auteur : Patrick Tanguy
  • Photographe : Bernard Galéron

Portrait du chef Guy Guilloux, distingué au Guide Michelin pour sa cuisine au restaurant La Taupinière, près de Pont-Aven.

Cote : Archives

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Article de périodique

Un écrin sur l'océan

• Dans le périodique : Bretons, n°28 (janvier 2008) p.12-13
• Auteur : Yves Menez

Dans le Morbihan, à Billiers, le "relais et château" de Bertrand Jacquet.

Cote : archives

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Article de périodique

Hélène Darroze: "Je suis une cuisinière, pas une "cheffe"!"

• Dans le périodique : La Croix, n°42022 (29 mai 2021) p. 10-17

Hélène Darroze a accédé à la distinction suprême en recevant une troisième étoile au guide michelin, un privilège partagé par 7 femmes sur 130 chefs dans le monde.

Cote : Archives

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Article de périodique

Une journée avec de futurs cuisiniers

• Dans le périodique : Le Monde des ADOS, n°490 (16 février 2022) p. 40-43
• Auteur : Juliette Loiseau

Reportage à l'école hôtelière Sainte Thérèse de Paris pour découvrir les métiers de la cuisine.

Cote : Archives

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Article de périodique

Julia Sedefdjian, cheffe cuisinière

• Dans le périodique : Okapi, n°1212 (15 décembre 2024) p. 20-22
• Auteur : Coline de Silans

Rencontre avec la cheffe étoilée de 21 ans : Julia Sedefdjian.

Exclu du prêt

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Livre

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

• Auteur : Onisep
• Editeur : Onisep Collection : Parcours 2022 160 p.

Cette publication présente 18 métiers du secteur de l'hôtellerie-restauration classés en 4 familles. Côté études, l’édition 2022 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, brevets professionn[...]

Cote : ORI TOU

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Livre

Les métiers du tourisme

• Auteur : Onisep
• Editeur : Onisep Collection : Parcours 2023 144 p

Cette publication présente 17 métiers du secteur tourisme classés en 4 familles (créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir). Côté études, l’édition 2023 dresse pour chaque famille de métiers un panorama de[...]

Cote : ORI TOU

Disponible

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