Le marron et la gastronomie

Dans le périodique : Ar Men, n°124 (septembre 2001)
• Auteur : Audrey Guiller
• Pages : p. 36-41
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Faire de la culture et de l'utilisation du marron dans la gastronomie une filière économique : un défi que les artisans de la région de Redon tentent de relever.
    

• • Descripteurs : 2000- / Bretagne : région / fruit / fruit frais / gastronomie