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Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire / Nathaniel Herzberg / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24679 (08/05/2024)
[article]
Titre : Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathaniel Herzberg Editeur : Le Monde Editions, 2024 Article : p.8 du Cahier Science Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24679 (08/05/2024)Descripteurs : art culinaire / biophysique / chercheur Résumé : Portrait du biophysicien Christophe Lavelle, spécialiste de l'alimentation et de la gastronomie moléculaire : sa passion pour la cuisine ; son éclairage apporté à la gastronomie par les connaissances scientifiques ; ses interventions en école hôtelière ; ses recherches sur le kéfir de fruit. Nature du document : documentaire [article]Herzberg Nathaniel. « Christophe Lavelle, biophysicien toqué de science culinaire » in Le Monde (Paris. 1944), 24679 (08/05/2024), p.8 du Cahier Science.
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Fertilité : un dialogue biophysique assure la qualité des ovocytes / Adel Al Jord / Sophia Publications (2023) in La Recherche (Paris. 1970), 574 (07/2023)
[article]
Titre : Fertilité : un dialogue biophysique assure la qualité des ovocytes Type de document : texte imprimé Auteurs : Adel Al Jord ; Marie-Hélène Verlhac Editeur : Sophia Publications, 2023 Article : p.122-127 Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 574 (07/2023)Descripteurs : biophysique / ovulation / stérilité Résumé : Le point sur l'avancée des travaux autour de l'infertilité féminine avec des recherches sur les étapes ultimes du développement de l'ovocyte révélant des interactions biophysiques dans le gamète femelle. Intérêt porté sur la maturation de l'ovocyte en ovule notamment en fin de phase de croissance cellulaire avec un repositionnement du noyau au centre de la cellule. Importance du cytosquelette, charpente moléculaire dynamique composée de forces mécaniques avec des filaments de protéine. Rôle joué par les nucléoles, les speckles nucléaires et les corps de Cajal. L'amplification des forces accélérant la fusion des gouttelettes nucléaires. Remodelage des gouttelettes nucléaires à caractère biophysique. Les conséquences d'une défaillance de l'ARN messager. Un nouveau "dialogue" en physique entre le cytosquelette dans le cytoplasme et des gouttelettes dans le nucléoplasme d'une cellule. Avancées possibles dans les recherches contre les cancers, les maladies neurodégénératives et les infections virales. Encadré : Un mécanisme identique chez la mouche. Nature du document : documentaire [article]Al Jord Adel, Verlhac Marie-Hélène. « Fertilité : un dialogue biophysique assure la qualité des ovocytes » in La Recherche (Paris. 1970), 574 (07/2023), p.122-127.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques lycée CDI Lycée 00079063 Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
Les liquides actifs : du chaos à l'ordre / Denis Bartolo / Sophia Publications (2022) in La Recherche (Paris. 1970), 570 (07/2022)
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Titre : Les liquides actifs : du chaos à l'ordre Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Bartolo ; Amélie Chardac Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.92-97 Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 570 (07/2022)Descripteurs : biophysique / matière : physique Mots-clés : état liquide Résumé : Le point sur les avancées en biophysique dans le domaine de la matière active, ces liquides pouvant se déplacer seuls sans pression. Systèmes omniprésents dans la nature assemblés à partir d'entités mobiles individuelles présentant une organisation émergente : bancs de poissons, nuées d'oiseaux, tissus cellulaires ou encore molécules à l'intérieur de nos cellules. Différentes recherches et explosion de la biophysique à partir d'interactions locales. Mise au point de moteurs biologiques. Création de véritables matériaux actifs de synthèse encore en réflexion. Nature du document : documentaire [article]Bartolo Denis, Chardac Amélie. « Les liquides actifs : du chaos à l'ordre » in La Recherche (Paris. 1970), 570 (07/2022), p.92-97.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques lycée CDI Lycée 00076429 Disponible Aucun avis, veuillez vous identifier pour ajouter le vôtre !
"La matière biologique est à la fois physique et réactive" / Emmanuel Farge / Pour la science (2023) in Pour la science, 550 (08/2023)
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Titre : "La matière biologique est à la fois physique et réactive" Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Farge ; Marie-Neige Cordonnier Editeur : Pour la science, 2023 Article : p.43-47 Langues : Français (fre)
in Pour la science > 550 (08/2023)Descripteurs : biophysique Mots-clés : embryogénèse Résumé : Interview d'Emmanuel Farge, chercheur en biophysique, sur le rôle des contraintes mécaniques dans les processus biologiques : la découverte du rôle de la génétique dans le développement embryonnaire puis du rôle de la mécanique dans l'expression des gènes, les expériences sur la différenciation des cellules embryonnaires par stimulation mécanique. Nature du document : documentaire [article]Farge Emmanuel, Cordonnier Marie-Neige. « "La matière biologique est à la fois physique et réactive" » in Pour la science, 550 (08/2023), p.43-47.
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Vers une ingénierie des formes vivantes ? / Philip Ball / Pour la science (2023) in Pour la science, 550 (08/2023)
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Titre : Vers une ingénierie des formes vivantes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philip Ball Editeur : Pour la science, 2023 Article : p.34-42 Langues : Français (fre)
in Pour la science > 550 (08/2023)Descripteurs : biologie cellulaire / biophysique / biotechnologie Résumé : Le point sur les recherches en morphologie synthétique, science qui étudie la façon de modifier les formes de la matière vivante par action sur ses cellules : définition ; la notion de morphogenèse naturelle et le rôle de la communication des cellules entre elles et avec leur environnement pour donner une forme au vivant ; la découverte de la malléabilité des cellules et de la possibilité de les reprogrammer (la médecine régénérative et la création d'organoïdes, la création d'animaux chimériques, de xénobots), les différentes approches de la morphologie synthétique pour créer un modèle organique cohérent, les applications de ces recherches dans les domaines de la médecine et de la robotique. Nature du document : documentaire [article]Ball Philip. « Vers une ingénierie des formes vivantes ? » in Pour la science, 550 (08/2023), p.34-42.
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