Dis-moi ce que tu manges...

Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°136 (04/2013)
• Auteur : Serge Tignères
• Pages : p.92-105
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Reconstitution, grâce aux recherches en archéologie, de la cuisine dans la Rome de l'Antiquité, sous l'Empire, améliorée grâce à l'influence grecque pour les plus riches (gastronomie), frugale pour les pauvres. Les mets et les modes de préparation de la nourriture. Reportage sur une expérience d'archéologie culinaire visant à reproduire des recettes antiques.

• • Descripteurs : aliment / art culinaire / Empire romain / préparation des repas / Rome ancienne