L'agneau doit se réinventer / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2687 (17/02/2022)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2687 (17/02/2022) Titre : L'agneau doit se réinventer Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.30-32 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande d'agneau : évolution de la consommation de viande, profil des consommateurs de viande d'agneau, stratégie d'entreprise et stratégie marketing des acteurs de la filière (production, prix, exportation, format, communication). Nature du document : documentaire [article]  Capitaine Christian. « L'agneau doit se réinventer » in LSA. Commerce & Consommation, 2687 (17/02/2022), p.30-32.

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Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie / Christian Capitaine / Libre service actualités (2024) in LSA. Commerce & Consommation, 2785 (29/02/2024)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2785 (29/02/2024) Titre : Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine Editeur : Libre service actualités, 2024 Article : p.30-37 Langues : Français (fre) Descripteurs : équipement ménager / préparation des repas / viande de boucherie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du barbecue (équipement, accessoire, viande et aliment) : évolution des ventes selon les différents segments et combustibles, selon les circuits de distribution, saisonnalité, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (innovation, praticité, gamme, licence). Nature du document : documentaire [article]  Capitaine Christian. « Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie » in LSA. Commerce & Consommation, 2785 (29/02/2024), p.30-37.

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Le boeuf entre deux feux / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2703 (09/06/2022)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2703 (09/06/2022) Titre : Le boeuf entre deux feux Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.34-35 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution du cheptel bovin et des ventes de viandes bovines, stratégies marketing des éleveurs et des transformateurs (premium, recette, format, praticité). Nature du document : documentaire [article]  Capitaine Christian. « Le boeuf entre deux feux » in LSA. Commerce & Consommation, 2703 (09/06/2022), p.34-35.

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Le boeuf résiste grâce à l'entrée de gamme / Christian Capitaine / Libre service actualités (2023) in LSA. Commerce & Consommation, 2751 (08/06/2023)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2751 (08/06/2023) Titre : Le boeuf résiste grâce à l'entrée de gamme Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.32-34 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère)  marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes, stratégies marketing des acteurs du secteur (recette, prix, praticité, format). Nature du document : documentaire [article]  Capitaine Christian. « Le boeuf résiste grâce à l'entrée de gamme » in LSA. Commerce & Consommation, 2751 (08/06/2023), p.32-34.

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Le boeuf en zone de forte turbulence / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2715 (15/09/2022)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2715 (15/09/2022) Titre : Le boeuf en zone de forte turbulence Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.46-52 Langues : Français (fre) Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : marché sectoriel  boeuf (mammifère) Résumé : Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la production et de la consommation, stratégies de partenariat entre les filières et la distribution, stratégies marketing des intermédiaires (gamme, format, recette, montée de gamme, découpe). Nature du document : documentaire [article]  Capitaine Christian. « Le boeuf en zone de forte turbulence » in LSA. Commerce & Consommation, 2715 (15/09/2022), p.46-52.

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La boucherie en libre-service / Marie Cadoux / Libre service actualités (2024) in LSA. Commerce & Consommation, 2778 (11/01/2024)

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De chair et d'oeufs / Courrier international (2024) in Courrier international (Paris. 1990), 1746 (18/04/2024)

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Combien ça coûte une côte de boeuf ? / Emilie Coste / Humensis (2023) in Pour l'éco, 052 (06/2023)

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Les difficultés s'accumulent pour le veau / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2699 (12/05/2022)

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La filière bovine dans la tourmente de la baisse du cheptel / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Commerce & Consommation, 2763 (21/09/2023)

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Les Français mangent toujours plus de viande / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24389 (03/06/2023)

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Les Français, toujours fans de viande ? / Céline Mouzon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques (Quétigny), 408 (01/2021)

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L'inévitable restructuration des abattoirs / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Commerce & Consommation, 2772 (23/11/2023)

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Influente cuisine japonaise. Le si délicat boeuf de Matsusaka / Léo Pajon / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24768 (20/08/2024)

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Manger moins de viande, ça veut dire quoi ? in La Croix, 42362 (09 juillet 2022)

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