Une histoire aux multiples rameaux. "Le vin est si merveilleux que son origine ne peut être que divine". Des buveurs célèbres. Le bel avenir du vin !

Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°140 (09/2013)
• Pages : p.6-14,94-106
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie, glossaire.
  • Résumé :

    Dossier consacré au vin. Point sur les caractéristiques de la vigne et du vin, depuis l'origine (7000 ans avant J.-C.). Entretien avec Jean-Robert Pitte, géographe spécialiste du vin, mettant en évidence ses usages anciens, son lien avec la religion, son évolution dans la mondialisation. Présentation de personnalités célèbres amatrices de vin. Marché du vin au niveau mondial et perspectives de développement. Encadrés : le phylloxéra destructeur de la vigne au 19e siècle ; carte des cépages des vins de France.

• • Descripteurs : étude historique / vin / viticulture