God save the kouign

Dans le périodique : Bretons, n°94 (janvier 2014)
• Auteur : Stéphane Siohan
• Pages : p. 18-20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Né il y a 150 ans, le kouign-amann est un emblème culinaire breton qui s'est exporté dans le monde avec des variantes le dénaturant. Alors, c'est quoi un vrai kouign-amann ?

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : bretagne / kouign-amann