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Article de périodique
Barbares pétris de romanité
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°158 (01/2016) p.52-55
- Auteur : Léo Pajon
Le point sur l'appropriation de la culture romaine par les Barbares : l'élite barbare séduite par les us et coutumes de l'Empire romain, leur acculturation, les différents domaines d'influence (culture, religion, droits, mariage mixte, grades mi[...]Les chefs font-ils encore leur marché à Rungis ?
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24601 (06/02/2024) p.24
- Léo Pajon
Présentation du marché d'intérêt national de Rungis dans le Val-de-Marne : la superficie du marché ; le nombre d'entreprises et d'employés ; le volume de produits alimentaires traités ; la progression du chiffre d'affaires du marché ; la clientè[...]L'éclosion d'un oeuf cosmique
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°163 (08/2016) p.52-57
- Auteur : Philippe Testard-Vaillant
- Auteur : Léo Pajon
Dossier consacré à la création de l'Univers à partir de l'éclatement d'un oeuf cosmique. Le thème de l'Oeuf primordial selon les civilisations. La tradition orphique dans le monde hindou et dans la Chine ancienne.Empire babylonien : Marduk triomphe des forces du désordre
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°163 (08/2016) p.46-47
- Auteur : Léo Pajon
Présentation de la création de l'Univers dans l'empire babylonien : le poème de la création " l'Enuma Elish", la rédaction de l'épopée, la ville de Babylone, le rôle de l'épopée dans la vie quotidienne des Babyloniens. La représentation du monde[...]Empire du Milieu : les souffles créateurs du monde
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°163 (08/2016) p.56-57
- Auteur : Léo Pajon
Présentation de la création de l'Univers dans la Chine ancienne : les textes fondateurs d'influence taoïste, le mythe de Pan Gu, le Dao De Jing et le Huainan Zi. La représentation du monde selon Huainan Zi. Extraits du Huainan Zi et du mythe de [...]Une figure sans cesse réinventée
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°150 (01/2015) p.86-92
- Auteur : Léo Pajon
Présentation du thème du magicien dans la littérature et au cinéma : la légende de Merlin et ses différentes adaptations en film et série télévisée ; les oeuvres littéraires qui reprennent le thème de Merlin depuis le 16e siècle ; le mouvement r[...]Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène !
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24770 (22/08/2024) p.23
- Léo Pajon
Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les[...]Influente cuisine japonaise. Le si délicat boeuf de Matsusaka
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24768 (20/08/2024) p.18
- Léo Pajon
Présentation du boeuf de Matsuaka, une variété de viande japonaise, recherchée dans la gatronomie française : les particularités de la texture et de la saveur du wagyu, le boeuf japonais ; son prix élevé ; la diversité des types de restaurants f[...]Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces !
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24772 (24/08/2024) p.21
- Léo Pajon
Reportage sur les modes de consommation du soja et sur sa présence dans les plats japonais : ses différentes déclinaisons culinaires ; son omniprésence ; le goût des sauces ; leur élaboration et leurs bienfaits nutritifs et gustatifs ; le dévelo[...]L'invention du sentiment national
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°149 (11/2014) p.28-33
- Auteur : Léo Pajon
Présentation de la construction du sentiment national en France et des éléments qui l'influencent et le construisent depuis le Moyen Age : la religion, les guerres, les traditions, le pouvoir royal, la politique.Merlin aujourd'hui
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°150 (01/2015) p.86-98
- Auteur : Léo Pajon
- Personne interviewée : Claudine Glot
Dossier consacré au personnage de Merlin. Les représentations de Merlin et du magicien dans les thèmes littéraires et cinématographiques. Interview d'une spécialiste des légendes arthuriennes : les raisons du succès de Merlin de nos jours.Le monde hindou : ces traditions qui couvent l'Univers
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°163 (08/2016) p.54-55
- Auteur : Léo Pajon
Présentation de la création de l'Univers selon la tradition hindoue : la diversité des récits cosmogoniques, les causes, le récit cosmogonique dans les Veda, la diversité des créateurs, le lien entre cosmogonie et divisions sociales en Inde. La [...]Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24427 (18/07/2023) p.29
- Léo Pajon
Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recet[...]Un monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24428 (19/07/2023) p.25
Les nouveaux mondes de légendes
- Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°147 (08/2014) p.82-87
- Auteur : Léo Pajon
Enquête sur les nouveaux récits mythiques de la culture populaire : les bestiaires fabuleux ou monstrueux repris dans des oeuvres littéraires, cinématographiques ou jeux vidéo ; les points communs et différences entre mythes anciens et mythes mo[...]
