Catégorie débit de boisson

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Article de périodique

Les Bistrots d'Auray

• Dans le périodique : Ar Men, n°93 (avril 1998) p. 24-32
• • Auteur : Jean Péron
  • Auteur : Marie-Haude Arzur

Pendant des siècles, cabarets, auberges et autres hostelleries ont souvent défrayé la chronique. Ceux d'Auray et de son port, Saint-Goustan, n'échappèrent pas à la règle. Aujourd'hui, les moeurs ont bien changé. Les bars modernes ne sont plus de[...]

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Article de périodique

Des bouquets 100% français.

• Dans le périodique : Commerce mag, n°195 (09/2021) p.14
• Auteur : Clément Laré

Le point sur l'initiative de deux entrepreneuses créatrices d'un café-fleuriste avec des fleurs françaises : le cheminement de la fondation de l'entreprise ; la recherche de producteurs français ; la volonté de créer des lieux de vie en adéquati[...]

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Article de périodique

Le "coffee house"

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°480 (02/2021) p.80-81
• Auteur : Emilie Dosquet

Présentation des "coffee house" dans l'Angleterre des années 1690, à travers le dessin "L'intérieur d'un coffee house londonien" : un lieu d de consommation de boissons exotiques et de tabac, d'information politique et de discussion.

Cote : Archives

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Article de périodique

Dégusterez-vous un "casse-noisettes" ou un "lac des cygnes" ?

• Dans le périodique : Commerce mag, n°186 (12/2019) p.36-37
• Auteur : Frédéric Villiers

Reportage photographique sur la réalisation d'un concept qui allie la grande musique et la pâtisserie fine dans un décor de maison bourgeoise.

Cote : archives

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Article de périodique

Diggers : un bean-to-bar pour les fondus de chocolat !

• Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.12
• Auteur : Vincent Ton Van

Portraits de deux propriétaires d'un bar à chocolat à Lyon : le choix de la reconversion professionnelle ; définition du terme bean-to-bar ; les difficultés pour financer ce projet novateur en France ; la volonté de contrôler les étapes de la fa[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

L'éclair de génie

• Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.16
• Auteur : Vincent Ton Van

Le point sur la création d'un salon de thé original à Mulhouse : parcours scolaire de la fondatrice ; la stratégie pour trouver le local commercial idéal ; l'offre commerciale.

Cote : Archives

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Article de périodique

L'essor spectaculaire des néocafés

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24834 (05/11/2024) p.18-19
• Bruna Basini

Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]

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Article de périodique

Jakarta. Le café où l'on est "comme chez mamie"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.76-77
• Ilona Esterina Piri

Dans Koran Tempo [presse indonésienne], reportage sur le café de Jakarta et ses femmes âgées, serveuses : les raisons de la présence des femmes âgées serveuses ; les bienfaits de ce travail ; l'objectif du travail intergénérationnel ; les explic[...]

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Article de périodique

Liban. Au café Ahwak, tout le monde est le bienvenu

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1655-1656-1657 (21/07/2022) p.28-29
• Rosabel Crean

Dans Newlines Magazine [presse américaine en ligne], reportage sur le café Ahwak, à Tripoli au Liban : l'atmosphère du quartier ; les problèmes de Tripoli ; le témoignage de Sahar Minkara sur la révolution d'octobre en octobre 2019 ; son point d[...]

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Article de périodique

Peintres des troquets

• Dans le périodique : Ar Men, n°129 (juillet-août 2002) p. 14-17
• Auteur : Yvon Rochard

Amoureux des beaux-arts et des buvettes, plusieurs peintres bretons se sont rassemblés au sein d'une académie un peu spéciale. Ensemble, ils peignent et célèbrent l'atmosphère de ces lieux chaleureux.

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Article de périodique

A Prague : la nostalgie des bars "non-stop"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.70-73
• • Tomas Klezl
  • Jakub Phlihal

Dans Aktualne.cz [presse tchèque en ligne], extraits du reportage sur les bars ouverts toute la nuit à Prague : les causes de la transformation des bars ; la rupture des mondes dans les bars ouverts toute la nuit ; l'évolution de la consommation[...]

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Article de périodique

Starbucks : le roi du café broie du noir

• Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°407 (08/2025) p.12-15
• Angélique Vallez

Le point sur les difficultés de l'enseigne Starbucks, chaîne de café américaine : le recrutement de Brian Niccol au poste de PDG, les résultats en berne du groupe, la philosophie de l'entreprise, la concurrence, les prix. Encadré : les atouts de[...]

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Article de périodique

Une taverne pour les relier tous

• Dans le périodique : Commerce mag, n°187 (02/2020) p.12
• Auteur : Auriane Velten

Rencontre avec le gérant d'une boutique de jeux de société avec café ludique et agence évènementielle : l'activité et le développement de son entreprise motivés par le souhait de créer du lien social et de favoriser la mixité sociale de sa clientèle.

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Article de périodique

Venez donc boire un coup... à la librairie

• Dans le périodique : Commerce mag, n°185 (10/2019) p.36-37
• Auteur : Frédéric Villiers

Reportage photographique sur la réalisation du concept qui allie librairie, bar, salon de thé et club de fans de mangas.

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