[article]
| Titre : |
Et les bourgeois se mirent à boire du vin |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Gilbert Garrier, Auteur |
| Année : |
1995 |
| Article : |
p. 14-15 : ill. |
in L'Histoire (Paris. 1978) > 193 (novembre 1995)
| Descripteurs : |
19e siècle / gastronomie / oenologie
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| Résumé : |
On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les étapes sont retracées dans le dernier ouvrage de G. Garrier.
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| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Garrier Gilbert.
« Et les bourgeois se mirent à boire du vin »
in L'Histoire (Paris. 1978), 193 (novembre 1995), p. 14-15 : ill.
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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > oenologie
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