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Article de périodique
Aides aux desserts : une gourmandise bien ciblée
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1297 (21/02/2022) p.42-45
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché de l'aide à la préparation des desserts. La demande des Français en faveur de saveurs cacaotées, vanillées et de décors. Etat des lieux chiffré du marché, analyse des tendances, un retour à la naturalité, au fait-maiso[...]Alimentation Bio : encore plus de plaisir
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1305-1306 (05/09/2022) p.30-39
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché de l'alimentation biologique. Etat des lieux chiffré du marché en grande et moyenne surface (GMS), analyse des facteurs de stagnation du marché (sur linéarisation du rayon bio, inflation, augmentation du coût des matiè[...]Alimentation bio : réassurer et innover
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1319 (09/2023) p.38-47
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits alimentaires bio : la baisse des ventes de produits alimentaires bio depuis 2019 ; la rationalisation de l'offre bio chez les distributeurs ; les effets de l'inflation, qui impacte le choix des consommateu[...]Arts de la table : une fausse embellie
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1313 (01/2023) p.48-51
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des arts de la table. Analyse en chiffres du recul du marché, stratégies de production pour séduire les consommateurs : la praticité et le style artisanal, investissement dans le segment en pleine expansion du petit-dé[...]Arts de la table : moins de plastique
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1295 (24/01/2022) p.46-48
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des arts de la table. Les stratégies de production mises en place pour répondre aux attentes des consommateurs : la praticité avec le plat de cuisson faisant office de contenant, la préoccupation environnementale avec [...]Une belle vitrine tout simplement
- Dans le périodique : Commerce mag, n°190 (10/2020) p.19-23
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré aux stratégies de "visual merchandising", mise en scène d'une vitrine pour attirer le regard et valoriser les produits commercialisés. Exemples de vitrines.Bio : nécessaire réassurance
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1336 (05/2025) p.58-61
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits biologiques, qui affiche des performances encourageantes après une période de crise : état des lieux chiffré du marché des produits bio (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (dynamisme[...]Bio : une reprise toujours très attendue
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1329 (09/2024) p.34-43
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des produits alimentaires biologiques, dont la croissance peine à repartir après une chute des ventes liée à l'inflation : état des lieux chiffré du marché du bio (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du mar[...]Bio : vers une saturation du marché ?
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1301 (19/04/2022) p.28-36
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré à l'essoufflement du marché du bio en grandes et moyennes surfaces (GMS) : stratégies marketing des marques et innovations pour reconquérir le consommateur. Initiatives mises en place par les acteurs historiques de la bio (Léa N[...]Boissons chaudes : le boom des spécialités
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1333 (01/2025) p.56-60
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des boissons chaudes (café, thé, infusion, petits déjeuners chocolatés, chicorée), qui se valorise avec des recettes plus élaborées et gourmandes : état des lieux chiffré du marché des boissons chaudes (ventes valeur e[...]Boissons chaudes : RSE et gourmandise à l'honneur
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1314 (02/2023) p.45-47
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des boissons chaudes, café et thé : données chiffrées en valeur et en volume sur les ventes par segments, tendance de consommation et stratégies des fabricants pour répondre aux attentes des consommateurs (rationalisat[...]Boissons chaudes : la valorisation s'installe
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1324 (02/2024) p.42-47
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des boissons chaudes (café, chicorées, thés, infusions), qui résiste dans un contexte économique difficile : état des lieux chiffré du marché des boissons chaudes (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du mar[...]Compléments alimentaires : un rayon à dynamiser
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1323 (01/2024) p.50-56
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des compléments alimentaires, en croissance malgré un recul des ventes en GMS (Grandes et moyennes surfaces) : état des lieux chiffré du marché des compléments alimentaires (ventes valeur et ventes volume) ; les tendan[...]Compléments alimentaires : la santé au coeur des préoccupations
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1300 (04/04/2022) p.46-49
- Auteur : Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des compléments alimentaires en France : état des lieux du marché, raisons de son développement autour de la santé et du bien-être, stratégies et innovations mises en place pour dynamiser le marché : produits à base de[...]Condiments : un marché bien épicé
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1334 (03/2025) p.52-56
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des condiments (huile, moutarde, vinaigre, cornichons, épices), qui reste dynamique malgré un contexte post-inflationniste : état des lieux chiffré du marché des condiments (ventes valeur et ventes volume) ; les tendan[...]
