Tous chefs !

Dans le périodique : Le Nouvel observateur. Hors-série, n°0086 (05/2014)
• Pages : p.10-29
• • Nature du document : documentaire Genre : enquête, reportage
  • Résumé :

    Dossier consacré au phénomène de la médiatisation de la cuisine française. La concurrence des chaînes de télévision pour la réalisation d'émissions sur la cuisine. Point sur le succès commercial des livres de cuisine. L'engouement des Français pour aménager et équiper leur cuisine. Reportage sur le succès des cours de cuisine. Analyse de la transformation des chefs en vedettes de télévision, de l'édition et du "food business" : présentation des cuisiniers Alain Ducasse, Cyril Lignac, Yves Camdeborde, Hélène Darroze, Michel et Sébastien Bras. Entretien avec le critique gastronomique François Simon sur la disparition d'un modèle gastronomique au profit de micro-gastronomies dans le monde.

• • Descripteurs : gastronomie / réussite
  • Mots-clés : média de masse