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Article de périodique
La canne à sucre, désastre écologique
- Dans le périodique : L'Obs. Hors-série, n°0107 (04/2021) p.32-33
- Personne interviewée : James Walwin
- Intervieweur : Xavier de La Porte
Entretien avec l'historien britannique James Walwin sur l'impact de la culture de la canne à sucre sur les paysages et les écosystèmes des îles Caraïbes : la modification de la flore et la disparition de nombreuses espèces animales ; la culture [...]L'esclavage aux Antilles
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°353 (05/2010) p.42-67
Dossier, en 2010, sur la traite négrière et l'esclavage colonial introduits par la France dans les Antilles à la fin du 17e siècle : l'essor économique grâce aux plantations sucrières ; le système esclavagiste ; les rouages de la société colonia[...]Et la France devint une puissance négrière
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°353 (05/2010) p.44-51
- Auteur : Olivier Pétré-Grenouilleau
Le point, en 2010, sur la participation française à la traite négrière par l'Atlantique : la lutte entre les puissances maritimes d'Europe ; l'attrait des Antilles comme nouveau débouché économique pour la France ; l'arrivée des colons français [...]L'incroyable odyssée des plantes
- Dans le périodique : Okapi, n°1160 (01 août 2022) p. 10-17
- Auteur : Luc Ihaddadène
Elles sont partout dans notre alimentation et dans nos vies. Les plantes accompagnent l'histoire de l'humanité depuis toujours. En voici douze qui racontent leurs aventures extraordinaires.Le plein de sucre !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°375 (décembre 2020) p. 6-3
- Auteur : Alexane Roupioz
Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.Pourquoi le sucre a-t-il été historiquement insulaire ?
- Dans le périodique : Carto, n°055 (09/2019) p.75
- Auteur : Christian Grataloup
Le point sur l'histoire de la culture de la canne à sucre, devenue insulaire : le goût du sucre chez les riches Européens, né avec les Croisades ; les principales régions productrices jusqu'au 15e siècle et leur extension par les Chrétiens ; les[...]
