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Article de périodique
L'agneau doit se réinventer
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2687 (17/02/2022) p.30-32
- Auteur : Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande d'agneau : évolution de la consommation de viande, profil des consommateurs de viande d'agneau, stratégie d'entreprise et stratégie marketing des acteurs de la filière (production, prix, exportation, format, comm[...]Les arts de la table, un secteur à deux vitesses
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2818 (07/11/2024) p.32-34
- Christian Capitaine
Point sur le marché des arts de la table : évolution du chiffre d'affaires, production française selon les différents segments (verrerie, orfèvrerie, couverts et couteaux, vaisselle), circuits de distribution, exportation et importation, axes de[...]Avis de gros temps sur le rayon poisson
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2736 (23/02/2023) p.36-38
- Christian Capitaine
Point sur le marché du poisson et des produits de la marée en grande et moyenne surface (GMS) : évolution des ventes selon les rayons, conséquences de la hausse des prix sur certains poissons, stratégies marketing du rayon (offre, entrée de gamm[...]Le barbecue dans l'attente d'une éclaircie
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2785 (29/02/2024) p.30-37
- Christian Capitaine
Dossier consacré au marché du barbecue (équipement, accessoire, viande et aliment) : évolution des ventes selon les différents segments et combustibles, selon les circuits de distribution, saisonnalité, stratégies marketing des fabricants et des[...]Le barbecue entretient la flamme
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2691 (17/03/2022) p.26-36
- Auteur : Christian Capitaine
- Auteur : Julie Cattiaux-Boudaliez
Dossier consacré au marché des équipements de barbecue : évolution des ventes depuis 2019, évolution selon les types d'équipements, selon les aliments à griller, stratégies d'équipements des consommateurs français, stratégies marketing des fabri[...]Le barbecue en mode résistance
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2737 (02/03/2023) p.24-32
- Christian Capitaine
Dossier consacré au marché des barbecues (équipements, produits dérivés, viande) : évolution des ventes selon les différents segments, évolution des ventes de viande selon les formats, clientèle cible, stratégie marketing des fabricants (design,[...]Le boeuf entre deux feux
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2703 (09/06/2022) p.34-35
- Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution du cheptel bovin et des ventes de viandes bovines, stratégies marketing des éleveurs et des transformateurs (premium, recette, format, praticité).Le boeuf résiste grâce à l'entrée de gamme
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2751 (08/06/2023) p.32-34
- Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes, stratégies marketing des acteurs du secteur (recette, prix, praticité, format).Le boeuf en zone de forte turbulence
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2715 (15/09/2022) p.46-52
- Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la production et de la consommation, stratégies de partenariat entre les filières et la distribution, stratégies marketing des intermédiaires (gamme, format, recette, montée [...]Les difficultés s'accumulent pour le veau
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2699 (12/05/2022) p.52-53
- Auteur : Christian Capitaine
Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, sais[...]Les féculents font toujours recette
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2685 (03/02/2022) p.30-31
- Auteur : Christian Capitaine
Point sur le marché des féculents en France : évolution des ventes selon les différents segments (pâte, riz, couscous et céréales, légumineuses), selon les marques et MDD, stratégie marketing des industriels (naturalité, recettes, formats, éco e[...]Franchise, la belle vitalité des services à la personne
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2784 (22/02/2024) p.20-21
- Christian Capitaine
Point sur le secteur des services à la personne (SAP) : évolution du chiffre d'affaires du secteur, stratégies des enseignes selon les différents segments (garde d'enfant, soins et services à domicile, portage des repas) pour leur modèle économi[...]Franchise, l'équipement de la maison fait de la résistance
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2798 (30/05/2024) p.14-15
- Christian Capitaine
Point sur le marché des magasins franchisés dans le secteur de l'équipement de la maison : évolution du chiffre d'affaires du secteur, selon les différents segments, stratégies de recrutement, de formation et d'accompagnement des franchisés ; ex[...]Franchise, la restauration a encore soif de développement
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2795-2796 (16/05/2024) p.50-51
- Christian Capitaine
Point sur le secteur des enseignes franchisées dans la restauration : évolution des ventes, du nombre d'enseignes, caractéristiques, stratégies d'entreprise et marketing des principales enseignes (La Mie Câline, Colombus Café & Co, La Boucherie,[...]Léger trou d'air pour les arts de la table
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2770 (09/11/2023) p.38-39
- Christian Capitaine
Point sur le marché des arts de la table : évolution des ventes depuis 2022, selon les circuits de distribution, production française, importation et exportation (verrerie, orfèvre, couvert et couteau, vaisselle), stratégie marketing des fabrica[...]
