Les alternatives végétales face à 4 caps à franchir / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Commerce & Consommation, 2733 (02/02/2023)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2733 (02/02/2023) Titre : Les alternatives végétales face à 4 caps à franchir Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.30-33 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit végétal / régime végétarien Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires alternatifs végétaux : évolution des ventes de produits végétaux selon les différents segments, enjeux pour les fabricants et industriels, stratégies (recherche et développement, innovation, qualité gustative, qualité nutritionnelle, prix, communication). Nature du document : documentaire [article]  Cadoux Marie. « Les alternatives végétales face à 4 caps à franchir » in LSA. Commerce & Consommation, 2733 (02/02/2023), p.30-33.

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Alternatives végétales : le simili-carné muscle ses outils industriels / Marie Cadoux / Libre service actualités (2024) in LSA. Commerce & Consommation, 2781 (01/02/2024)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2781 (01/02/2024) Titre : Alternatives végétales : le simili-carné muscle ses outils industriels Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2024 Article : p.36-40 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des alternatives végétales alimentaires : évolution du marché traiteur végétal selon les différentes marques, stratégies d'entreprise et stratégie marketing des fabricants (outil de production, matière première locale, prix, innovation). Nature du document : documentaire [article]  Cadoux Marie. « Alternatives végétales : le simili-carné muscle ses outils industriels » in LSA. Commerce & Consommation, 2781 (01/02/2024), p.36-40.

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Carrefour ose le végétal au trad / Frédéric Carluer-Lossouarn / Editions du Boisbaudry (2022) in Linéaires (Rennes), 388 (03/2022)

Public Bibliographie [article]  inLinéaires (Rennes) > 388 (03/2022) Titre : Carrefour ose le végétal au trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.100-101 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / mercatique / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour son segment de produits alimentaires végétaux : cornet spécialisé 100% végétal en boucherie trad, fournisseur néerlandais d'Unilever (offre, signature "Le Boucher Végétarien"), clientèle cible. Nature du document : documentaire [article]  Carluer-Lossouarn Frédéric. « Carrefour ose le végétal au trad » in Linéaires (Rennes), 388 (03/2022), p.100-101.

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La crémerie végétale en plein boom / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Commerce & Consommation, 2664 (26/08/2021)

Public Bibliographie [article]  inLSA. Commerce & Consommation > 2664 (26/08/2021) Titre : La crémerie végétale en plein boom Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.47-48 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (fromage végétal, cible enfant, nouvelle marque, mélange, neutralité gustative, merchandising). Nature du document : documentaire [article]  Harel Camille. « La crémerie végétale en plein boom » in LSA. Commerce & Consommation, 2664 (26/08/2021), p.47-48.

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La difficile refonte des recettes de Bel / Pierre-Henri Girard-Claudon / GISI (2024) in L'Usine nouvelle (Paris. 1945), 3729 (04/2024)

Public Bibliographie [article]  inL'Usine nouvelle (Paris. 1945) > 3729 (04/2024) Titre : La difficile refonte des recettes de Bel Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre-Henri Girard-Claudon Editeur : GISI, 2024 Article : p.116-117 Langues : Français (fre) Descripteurs : diversification de l'entreprise / industrie agroalimentaire / produit végétal Résumé : Le point sur les difficultés liées à la diversification de la multinationale fromagère Bel dans les produits végétaux. Encadré : la stratégie environnementale du groupe Bel. Nature du document : documentaire [article]  Girard-Claudon Pierre-Henri. « La difficile refonte des recettes de Bel » in L'Usine nouvelle (Paris. 1945), 3729 (04/2024), p.116-117.

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El alimento de astronautas que pasa desapercibido en la dieta de los ecuatorianos / SINC / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 876 (10/2023)

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Les fromagers investissent le végétal / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Commerce & Consommation, 2671 (14/10/2021)

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Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 868 (06/2019)

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Grand emballement autour du traiteur végétal / Marie Nicot / Libre service actualités (2021) in LSA. Commerce & Consommation, 2661-2662 (15/07/2021)

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Guide des arbres et arbustes / Sélection du Reader's digest (2003)

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L'interdiction du "steak végétal" fragilise les entreprises tricolores / Marie Cadoux / Libre service actualités (2024) in LSA. Commerce & Consommation, 2788 (21/03/2024)

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Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ? / Adeline Raynal / Humensis (2022) in Pour l'éco, 038 (02/2022)

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Michel Bras : "Le végétal a retrouvé une place prépondérante en cuisine, ce qui est bon pour la planète" / Michel Bras / Pour la science (2021) in Pour la science. Hors-série, 111 (05/2021)

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Petit coup de frais sur la crémerie végétale / Marianne Bailly / Libre service actualités (2022) in LSA. Commerce & Consommation, 2712 (25/08/2022)

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Un potager dans sa cuisine / Muriel de Véricourt / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 880 (06/2020)

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