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Article de périodique
Le gras, oui mais lequel
- Dans le périodique : Tout comprendre +, n°087 (10/2017) p.36-37
Le point sur les lipides et leurs effets sur la santé : des éléments essentiels pour l'organisme, les différentes familles d'acides gras et leur rôle dans l'organisme.Philippe Legrand : "Démontons les discours caricaturaux sur les lipides : ils sont désastreux !"
- Dans le périodique : Pour la science. Hors-série, n°111 (05/2021) p.38-41
- Personne interviewée : Philippe Legrand
- Intervieweur : Loïc Mangin
Entretien en 2021 avec le biochimiste Philippe Legrand, spécialiste en nutrition humaine sur la mauvaise réputation des lipides. Son point de vue sur les sujets suivants : la mauvaise piste pour la perte de poids de l'élimination des lipides au [...]
