Une Europe qui mange français

Dans le périodique : Les Cahiers de Science et vie (Paris), n°171 (08/2017)
• Auteur : Clara Baudel
• Pages : p.50-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la diffusion de la gastronomie française en Europe au 18e siècle : l'attrait des aristocrates européens pour l'art culinaire français ; le décalage entre les différentes cuisines nationales ; les influences et les échanges entre les cultures.

• • Descripteurs : 18e siècle / culture européenne / gastronomie