[article]
| Titre : |
Viva la pasta ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Carole Saturno, Auteur |
| Editeur : |
Télérama, 2017 |
| Article : |
p.48-52 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Télérama. Hors-série > 210 (12/2017)
| Descripteurs : |
art culinaire / France / immigré européen / Italie
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| Résumé : |
Le point sur la cuisine italienne en France : un savoir-faire culinaire venu avec les immigrés italiens, l'importance de la diaspora italienne en France au 20e siècle, les préjugés sur la cuisine italienne qui est une hybridation continue de traditions culinaires depuis la Renaissance, la création d'une identité culinaire italienne au 19e siècle, la consommation en France de pâtes et pizza, les particularités de l'imaginaire de la cuisine italienne en France. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Saturno Carole.
« Viva la pasta ! »
in Télérama. Hors-série, 210 (12/2017), p.48-52.
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Viva la pasta ! / Télérama (2017) in Télérama. Hors-série, 210 (12/2017)
