/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
La guerre des prix en trompe-l'oeil |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Benoît Merlaud, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.16-19 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
grande distribution
|
| Mots-clés : |
prix (valeur économique) stratégie prix |
| Résumé : |
Dossier consacré aux politiques des prix dans la grande distribution en France : évolution des écarts de prix selon les enseignes depuis 2017, selon les MDD (marques de distributeurs). Stratégies des distributeurs : format, marque mineure, drive. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Merlaud Benoît.
« La guerre des prix en trompe-l'oeil »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.16-19.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
|
[article]
Beautru Amaury.
« Colruyt, Frontenex (73) »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.22-27.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
|
[article]
Guillon Maria, Beautru Amaury.
« L'encaissement fait sa mue en GMS »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.28-30.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
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[article]
Ethic Ocean.
« Thon albacore »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.46.
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
La poire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
PB Conseil, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.52 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Mots-clés : |
poire (fruit) marché sectoriel |
| Résumé : |
Fiche produit sur la poire : caractéristiques du fruit, calibrage et catégories, régions de production en France et dans le monde, segmentation et conditionnement, conservation, présentation en rayon. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
PB Conseil.
« La poire »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.52.
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Mars met le paquet sur M&M'S |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Bachelier, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.58-59 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
produit sucré / stratégie d'entreprise
|
| Résumé : |
Présentation de la stratégie d'entreprise de Mars pour la marque M&M's en France : objectifs et stratégie de Mars sur le marché français (production, naturalité, communication, gamme), organisation de la production dans l'usine de Haguenau dans le Bas-Rhin. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Bachelier Patricia.
« Mars met le paquet sur M&M'S »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.58-59.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Confiserie de sucre : optimisation forcée sur les bonbons |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Bachelier, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.62-72 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
produit sucré
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la confiserie de sucre en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les emballages, selon les fabricants. Le segment des bonbons en sachet : évolution des ventes et stratégies marketing selon les marques (innovation, naturalité, moins de sucre). Le segment des chewing-gums : évolution des ventes selon les fabricants, stratégies marketing (différentes cibles clients, innovation, caution santé, naturalité). Le segment des gommes de poche : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing (lancement de produits, série limitée, publicité et communication). |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Bachelier Patricia.
« Confiserie de sucre : optimisation forcée sur les bonbons »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.62-72.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Rencontre avec deux fromagers hors normes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Agathe Lejeune, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.76-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
commerce de détail / fromage
|
| Mots-clés : |
Paris : France |
| Résumé : |
Présentation de deux crémiers-fromagers parisiens, Claire Griffon et Alexandre Renault, à l'occasion du Salon du fromage et des produits laitiers à Paris : formation, spécialités, approvisionnement, gamme de fromages proposés, création, affinage. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Lejeune Agathe.
« Rencontre avec deux fromagers hors normes »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.76-77.
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Fromages AOP sur tous les fronts |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Agathe Lejeune, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.80-85 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
appellation d'origine / fromage
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré aux fromages AOP en France : évolution des ventes selon les segments de fromage, selon les rayons de distribution, enjeux de l'appellation, conséquences des aléas climatiques sur la production. La filière du roquefort : évolution des ventes selon les marques et MDD (marques de distributeurs). La filière du cantal : classification et choix de production. Test sur les fromages. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Lejeune Agathe.
« Fromages AOP sur tous les fronts »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.80-85.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Charcuterie-traiteur coupe : le traiteur trad en parade |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Amaury Beautru, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.90-99 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Mots-clés : |
charcuterie : produit marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la charcuterie-traiteur : évolution des ventes selon les rayons frais, selon les rayons charcuterie et traiteur libre-service et coupe. Reportage dans un stand charcuterie-traiteur d'un Super U dans l'Indre-et-Loire : croissance et ventes, agencement, personnel et équipement, fait-maison, prix, approvisionnement, communication. Les stratégies des enseignes pour la rôtisserie du rayon charcuterie-traiteur : enjeux, investissement, sous-traitance, conseils marketing pour gérer efficacement le pôle rôtisserie. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Beautru Amaury.
« Charcuterie-traiteur coupe : le traiteur trad en parade »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.90-99.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Comment travailler la viande locale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Philippe Coutand, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.105 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
mercatique
|
| Mots-clés : |
boucherie : technique |
| Résumé : |
Fiche métier pour favoriser l'approvisionnement et le travail en viande locale en GMS (grandes et moyennes surfaces) : contraintes, choix de l'éleveur, périmètre de l'élevage local, critères de communication, préparation d'une animation, rentabilité des produits locaux. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Coutand Philippe.
« Comment travailler la viande locale »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.105.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Veau : fini le veau passe-partout |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.107-113 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
viande de boucherie
|
| Mots-clés : |
veau (mammifère) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande de veau : évolution des ventes de viande, parts des ventes de viande de veau, circuits de distribution, marques, évolution du taux de pénétration entre 2018 et 2019 : stratégies d'élevage (bien-être animal, alimentation saine). Les stratégies marketing des marques : MDD (marques de distributeurs), bio, premium, recette. La stratégie d'entreprise de Kermené, filiale d'abattage-découpe de Leclerc pour sa filière veau : cahier des charges d'élevage (alimentation, bien-être animal), étiquetage et communication. Zoom sur les conditions d'élevage du veau fermier Label rouge Tardiveau nourri au lait entier. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Carluer-Lossouarn Frédéric.
« Veau : fini le veau passe-partout »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.107-113.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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/ Editions du Boisbaudry (2020)
[article]
| Titre : |
Réglementation F-Gas : coup de chaud pour les rayons |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jade Bidaux, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.40-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 365 (02/2020)
| Descripteurs : |
congélateur / grande distribution / réglementation technique
|
| Résumé : |
Point sur la réglementation sur les fluides de refroidissement dans les équipements des magasins en France : étapes du plan de transition, réglementation et interdiction, stratégies des fournisseurs de fluides et des distributeurs (adaptation des installations, type de technologie, nouveaux équipements). |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Bidaux Jade.
« Réglementation F-Gas : coup de chaud pour les rayons »
in Linéaires (Rennes), 365 (02/2020), p.40-41.
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069041 | Disponible |
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