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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 069628 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierCovid-19 : une dynamique qui sent la poudre / Patricia Bachelier / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020)
Titre : Covid-19 : une dynamique qui sent la poudre Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Bachelier, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.12-17 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : communication en mercatique / grande distribution / stratégie d'entreprise Résumé : Dossier consacré aux stratégies d'entreprise adoptées par les enseignes de la grande distribution face au confinement des Français dû à la pandémie de coronavirus : évolution des ventes selon les formats d'enseignes, selon les distributeurs ; coûts supplémentaires des distributeurs, évolution du climat social des magasins. Stratégies de communication des distributeurs face au distribashing suite au confinement. Nature du document : documentaire [article]Bachelier Patricia. « Covid-19 : une dynamique qui sent la poudre » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.12-17.
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Titre : Leclerc, Roques-sur-Garonne (31) Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.18-23 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : grande surface Mots-clés : département de la Haute-Garonne Résumé : Présentation de l'hypermarché Leclerc implanté à Roques-sur-Garonne, en Haute-Garonne : projet de rénovation, agencement des différentes zones (marché, fabrication sur place, restauration en magasin, non alimentaire, rayon seconde main, cave). Nature du document : documentaire [article]Merlaud Benoît. « Leclerc, Roques-sur-Garonne (31) » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.18-23.
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Titre : Les pros de l'humidification voient plus loin Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Guillon, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.24-25 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : grande distribution / système de refroidissement Résumé : Point sur les équipements en système de gestion des stocks de produits frais vrac : enjeux pour les distributeurs selon les produits, systèmes d'humidification et de nébulisation, lutte contre le réchauffement des produits, refroidissement des groupes froid. Nature du document : documentaire [article]Guillon Maria. « Les pros de l'humidification voient plus loin » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.24-25.
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Titre : Le salers Type de document : texte imprimé Auteurs : Agathe Lejeune, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.44 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : fromage Mots-clés : région Auvergne-Rhône-Alpes Résumé : Fiche produit sur le salers : caractéristiques du fromage, AOC, zone géographique, calendrier et étapes de fabrication du fromage, différenciation des autres fromages d'Auvergne, conseils à la vente, recette. Nature du document : documentaire [article]Lejeune Agathe. « Le salers » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.44.
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Titre : Comment attirer des jeunes bouchers ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Coutand, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.54 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : boucher Résumé : Fiche métier présentant des conseils pour recruter de jeunes bouchers : évolution du métier, changements techniques, évolution des conditions d'apprentissage, atouts du métier, stratégies de communication de formation. Nature du document : documentaire [article]Coutand Philippe. « Comment attirer des jeunes bouchers ? » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.54.
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Titre : Le melon Type de document : texte imprimé Auteurs : PB Conseil, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.66 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Mots-clés : melon (fruit) marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le melon : caractéristiques du fruit, culture, calibrage et critères de maturité, régions françaises d'approvisionnement, espèces et catégories, conservation, présentation en rayon. Nature du document : documentaire [article]PB Conseil. « Le melon » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.66.
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Titre : Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Reidiboym, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.74-80 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : biscuit Mots-clés : pâtisserie : technique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des biscuits et pâtisseries en France. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modes de fabrication ; stratégies marketing des industriels du secteur. L'évolution des ventes de biscuits et de pâtisseries consécutives à l'adoption de la loi Egalim puis de la crise sanitaire en 2020. Les stratégies marketing des fabricants et des distributeurs : bio, produits enfants, innovation. Nature du document : documentaire [article]Reidiboym Marc. « Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.74-80.
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Titre : Le maquereau Type de document : texte imprimé Auteurs : Ethic Ocean, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.84 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Mots-clés : maquereau (poisson) pêche professionnelle marché sectoriel Résumé : Fiche produit sur le maquereau : caractéristiques du poisson, zones de pêche et état des stocks selon les pays, taille de capture, commercialisation. Nature du document : documentaire [article]Ethic Ocean. « Le maquereau » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.84.
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Titre : Traiteur de la mer : peut mieux faire ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jade Bidaux, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.86-90 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : produit culinaire / produit de la mer Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du traiteur de la mer en France. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, selon les circuits de distribution ; stratégies marketing des fabricants. Le segment des produits apéritifs : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des industriels (format, innovation, gamme, écoemballage). Le segment des tartinables : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (végétal, ethnique, fromage, bio, recette). Nature du document : documentaire [article]Bidaux Jade. « Traiteur de la mer : peut mieux faire ! » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.86-90.
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Titre : Tendances et innovations bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Merlaud, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2020 Article : p.91-123 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)Descripteurs : mercatique Mots-clés : aliment biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux tendances et innovations des produits alimentaires biologiques en France : évolution des ventes de bio par circuit de distribution, par rayon, par zone marché ; stratégies marketing et innovations des marques pour les différents segments des produits alimentaires. Nature du document : documentaire [article]Merlaud Benoît. « Tendances et innovations bio » in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.91-123.
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