| Titre : |
Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnnementale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pascal Griset, Auteur ; Jean-Pierre Williot, Auteur ; Yves Bouvier, Auteur |
| Editeur : |
Le Cherche Midi, 2020 |
| Description : |
205 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7491-6191-4 |
| Descripteurs : |
contrôle sanitaire des aliments
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| Résumé : |
Histoire illustrée de la sécurité sanitaire en France, au cours du XXe siècle et jusqu'à la création, en 2010, de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, dédiée à l'évaluation du risque sanitaire. ©Electre 2022 |
| Note de contenu : |
L'ouvrage retrace l'élaboration d'une expertise en matière de santé humaine et animale, sur des questions qui sont au cœur du débat public. ©Electre 2022 |
| Nature du document : |
documentaire |
Griset Pascal, Williot Jean-Pierre, Bouvier Yves.
Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnnementale.
Le Cherche Midi, 2020, 205 p.
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> 1545 hygiène - santé > hygiène > hygiène alimentaire > contrôle sanitaire des aliments
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