[article]
| Titre : |
Mangez épicé ! |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Boistard, Auteur |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2018 |
| Article : |
p.74-75 |
| Note générale : |
Lexique. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 855 (05/2018)
| Descripteurs : |
plante aromatique / santé
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| Résumé : |
Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la conservation. Encadré : l'avis d'une experte sur le rôle des épices dans les plats cuisinés. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Boistard Sylvie.
« Mangez épicé ! »
in Sciences et avenir (1949), 855 (05/2018), p.74-75.
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Mangez épicé ! / Sciences et avenir (2018) in Sciences et avenir (1949), 855 (05/2018)
