[article]
Titre : |
Les édulcorants, pas si anodins ! |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Sylvie Boistard, Auteur |
Editeur : |
Sciences et avenir, 2018 |
Article : |
p.66-67 |
Note générale : |
Lexique. |
Langues : |
Français (fre) |
in Sciences et avenir (1949) > 859 (09/2018)
Descripteurs : |
additif alimentaire / édulcorant de synthèse / risque sanitaire
|
Résumé : |
Le point sur les édulcorants : des exemples de "faux sucres" ; un intérêt contesté ; les différents types d'édulcorants ; le pouvoir sucrant de la stévia ; les risques liés à la consommation de boissons light montrés dans des études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les édulcorants et sur les avantages des fruits. |
Nature du document : |
documentaire |
[article]
Boistard Sylvie.
« Les édulcorants, pas si anodins ! »
in Sciences et avenir (1949), 859 (09/2018), p.66-67.
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