Pays Basque espagnol : le goût du voyage

Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°480 (02/2019)
• Auteur : Sébastien Desurmont
• Pages : p.28-47
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête et reportage photographique consacrés à la gastronomie au Pays Basque espagnol. Richesse et diversité culinaire. La dimension sociale et identitaire de la cuisine. Encadrés : des aliments incontournables ; "les 5 commandements du pintxo", spécialité de tapas locales. Carte : conseils voyages : dix expériences culinaires.

• • Descripteurs : gastronomie / Pays Basque : Espagne