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Article de périodique
Cinq glaciers qui apportent de la fraîcheur dans le secteur
- Dans le périodique : LSA. Commerce & Consommation, n°2698 (05/05/2022) p.32-33
- Auteur : Marianne Bailly
Point sur les stratégies marketing des petites et moyennes entreprises (PME) qui fabriquent des glaces ("Glaces de Lyon", "Poptails by Lapp", "Little Moons", "La Mémère", "Tiliz") : recettes, innovation, naturalité, local, packaging.José Salge, maître artisan glacier et gérant de l'Isle aux desserts
- Dans le périodique : Commerce mag, n°195 (09/2021) p.6-8
- Personne interviewée : José Salge
- Intervieweur : Philippe Legrain
Entretien avec José Salge, maître artisan glacier en Corse : historique de l'entreprise et formation professionnelle ; l'importance du goût et de l'utilisation des produits locaux corses ; la recherche de produits issus des circuits courts souci[...]Une petite idée qui porte ses fruits
- Dans le périodique : Commerce mag, n°183 (06/2019) p.36-37
- Auteur : Kella Weiss
Reportage photographique sur la réalisation d'un concept innovant de crème glacée sous forme de rouleaux prête à séduire les palais et les yeux.
