Commerce mag, n°199 (04/2022)
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Commerce mag
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Article de périodique
"Nous avons voulu révolutionner le métier de caviste" : Claire Saint-Girons
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.6-8
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- Personne interviewée : Claire Saint-Girons
- Intervieweur : Xavier Haertelmeyer
Entretien avec Claire Saint-Girons, co-créatrice de la société les 3 Pinardiers, à propos de leur conception nouvelle du métier de caviste : genèse de l'entreprise ; les propositions commerciales faites aux restaurateurs ; le poids du confinemen[...]
Article de périodique
Les Bouchers doubles : des néo-artisans plus tendance que jamais
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.10
- Auteur : Vincent Ton Van
Le point sur la reconversion professionnelle de deux néo-bouchers : les raisons du choix du métier de boucher ; la formation par alternance ; la réalisation d'un plan de financement de la boutique ; la volonté de traçabilité de la viande.
Article de périodique
Diggers : un bean-to-bar pour les fondus de chocolat !
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.12
- Auteur : Vincent Ton Van
Portraits de deux propriétaires d'un bar à chocolat à Lyon : le choix de la reconversion professionnelle ; définition du terme bean-to-bar ; les difficultés pour financer ce projet novateur en France ; la volonté de contrôler les étapes de la fa[...]
Article de périodique
Le "Fondwich", dernière création de la Fromagerie Boujon
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.14
- Auteur : Vincent Ton Van
Le point sur le succès de la machine pour préparer des sandwichs à la fondue savoyarde : genèse du projet ; description du fonctionnement de la machine ; création d'une franchise ; ambitions commerciales à l'international.
Article de périodique
L'éclair de génie
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.16
- Auteur : Vincent Ton Van
Le point sur la création d'un salon de thé original à Mulhouse : parcours scolaire de la fondatrice ; la stratégie pour trouver le local commercial idéal ; l'offre commerciale.
Article de périodique
Commerce, l'appel de la campagne ?
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.19-23
- Auteur : Stéphanie Lacaze-Haertelmeyer
Le point sur la volonté de certains citadins après le confinement d'ouvrir un commerce en zone rurale : la mise en garde d'élus sur les difficultés de la création d'entreprises à la campagne ; l'intérêt de certaines franchises pour les zones moy[...]
Article de périodique
S'abonner ou louer ?
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.25-27
- Auteur : Marc Horwitz
Conseils aux entrepreneurs pour réussir l'électrification de leur parc automobile : l'adaptabilité des offres pour l'accompagnement à la décarbonisation des véhicules ; la proposition de formules d'abonnement et de locations d'utilitaires électr[...]
Article de périodique
3 aides pour financer des formations
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.30
- Auteur : Aurélie Bréchet
Le point sur les aides au financement des formations pour les salariés : le plan de développement des compétences ; le compte personnel de formation ; le dispositif pro-A.
Article de périodique
Un cochon d'Inde, mascotte d'un décor de BD : le secret du succès de l'atelier 2D !
- Dans le périodique : Commerce mag, n°199 (04/2022) p.36-37
- Auteur : Frédéric Villiers
Présentation d'un concept atypique de restaurant de spécialités asiatiques : témoignage du créateur de l'entreprise ; l'importance des réseaux sociaux dans le développement du concept ; la décoration comme moyen d'attirer la clientèle ; la carte[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| Archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 00075483 | Disponible |