| Titre : |
Les secrets du chocolat : Voyage gourmand dans l'atelier de Jacques Genin |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Franckie Alarcon, Auteur |
| Editeur : |
Delcourt, 2014 |
| Collection : |
Mirages |
| Description : |
112p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7560-6175-7 |
| Résumé : |
En suivant Jacques Genin pendant un an, Franckie Alarcon a côtoyé l'un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué a partagé toute sa passion et sa connaissance du chocolat, de son processus de création à ses recettes.
De la production des fèves aux recettes de Jacques Genin, de la création des bonbons à la confection des pâtisseries, des salons parisiens à la jungle amazonienne, cet album est une plongée dans l'univers du chocolat. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
bande dessinée |
| Niveau : |
Collège |
Alarcon Franckie.
Les secrets du chocolat : Voyage gourmand dans l'atelier de Jacques Genin.
Delcourt, 2014, 112p.
(Mirages).
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Les secrets du chocolat / Delcourt (2014)
