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Article de périodique
Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°863 (01/2019) p.48-49
- Auteur : Sylvie Rouat
Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la boute[...]Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°851 (01/2018) p.76-77
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur différentes caractéristiques du champagne : rappel historique ; la méthode champenoise ; le rôle des bulles ; la présence de polyphénols et de sucre ; la réglementation sur les sulfites ; l'intérêt des vins bio ; les risques de canc[...]Vins effervescents : les bulles latines jouent les trouble-fête
- Dans le périodique : Management, n°280 (12/2019) p.36-37
- Auteur : Laure de Langeais
Le point sur le marché des vins effervescents face à la concurrence de marques venues d'Espagne et d'Italie. Le succès du prosecco italien et de la cava espagnole ; projets des marques de mousseux français pour moderniser leur image. Présentatio[...]
