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Article de périodique
Hélène Darroze: "Je suis une cuisinière, pas une "cheffe"!"
- Dans le périodique : La Croix, n°42022 (29 mai 2021) p. 10-17
Hélène Darroze a accédé à la distinction suprême en recevant une troisième étoile au guide michelin, un privilège partagé par 7 femmes sur 130 chefs dans le monde.Olivier Roellinger : nourritures spirituelles
- Dans le périodique : Bretons, n°23 (juillet 2007) p. 28-33
- Auteur : Emmanuel Pain
en 2006, ce chef cuisinier décrochait sa troisième étoile au Michelin et devenait le seul chef à atteindre ce rang en Bretagne, pour avoir su célébrer les fiançailles des produits de la mer et des épices lointaines.Patrick Jeffroy
- Dans le périodique : Ar Men, n°205 (mars 2015) p. 8-11
- Auteur : Alain-Gabriel Monot
Portrait du chef étoilé de Carantec dans le Finistère : Patrick Jeffroy qui se remémore son enfance morlaisienne et son parcours professionnel de Brest à l'hôtel de la Falaise.La sororité s'impose derrière les fourneaux
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24455 (19/08/2023) p.15
- Léo Pajon
Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des em[...]
