Pourquoi le sucre a-t-il été historiquement insulaire ?

Dans le périodique : Carto, n°055 (09/2019)
• Auteur : Christian Grataloup
• Pages : p.75
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'histoire de la culture de la canne à sucre, devenue insulaire : le goût du sucre chez les riches Européens, né avec les Croisades ; les principales régions productrices jusqu'au 15e siècle et leur extension par les Chrétiens ; les premières tentatives d'exploitation dans les îles de l'Atlantique et les perspectives offertes ensuite par les voyages de C. Colomb en Amérique tropicale ; la ruée vers les Antilles par les puissances européennes après l'échec des colons dans les exploitations sucrières du Brésil, dû à la rébellion des esclaves ; la poursuite, à l'époque moderne, de la quête des îles à sucre par les Occidentaux.

• • Descripteurs : Antilles / canne à sucre / période historique