Comment l'archéozoologue fait parler les os

Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°466 (12/2019)
• Auteur : Marie-Pierre Horard-Herbin
• Pages : p.32
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation de l'archéozoologie : les enjeux de cette discipline étudiant les ossements des animaux, les indices sur lesquels s'appuient les archéozoologues, les connaissances historiques et socioculturelles sur les pratiques alimentaires apportées par cette approche scientifique.

• • Descripteurs : archéologie