Moyen Age : de la viande à tout prix !

Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°466 (12/2019)
• Auteur : Bruno Laurioux
• Pages : p.36-43
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Etude historique consacrée à l'importance de la consommation de viande au Moyen Age. La distinction entre jours gras et jours maigres pour les chrétiens, les raisons pour lesquelles la pratique du jeûne constitue une pénitence, la querelle concernant la question de la consommation de volailles par les moines, les contournements des ecclésiastiques pour pouvoir consommer de la viande, les infractions au Carême avec la Réforme. Encadré : les interdits alimentaires dans les trois grandes religions monothéistes.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / produit carné
  • Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) / Moyen Age (14e-15e siècle)