[article] inLinéaires (Rennes) > 366 (03/2020)
| Titre : |
Agneau : les élaborés en chantier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marc Reidiboym, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.100-107 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
viande de boucherie
|
| Mots-clés : |
agneau (mammifère) marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les viandes de boucherie, selon les pays d'élevage, indicateurs des achats des ménages français, stratégies marketing des éleveurs (labels, bio, découpe, élaboré). Le secteur de l'agneau de prés-salés de la baie de Somme : cahier des charges et conditions d'élevage, AOP, zones de commercialisation. Les conséquences du Brexit sur le secteur de l'agneau d'export au Royaume-Uni, en Irlande, en Nouvelle-Zélande : évolution de l'élevage et des exportations. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Reidiboym Marc.
« Agneau : les élaborés en chantier »
in Linéaires (Rennes), 366 (03/2020), p.100-107.
|  |
Agneau : les élaborés en chantier / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 366 (03/2020)
