[article]
| Titre : |
Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marc Reidiboym, Auteur |
| Editeur : |
Editions du Boisbaudry, 2020 |
| Article : |
p.74-80 |
| Note générale : |
Statistiques. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Linéaires (Rennes) > 368 (05/2020)
| Descripteurs : |
biscuit
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| Mots-clés : |
pâtisserie : technique marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché des biscuits et pâtisseries en France. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les modes de fabrication ; stratégies marketing des industriels du secteur. L'évolution des ventes de biscuits et de pâtisseries consécutives à l'adoption de la loi Egalim puis de la crise sanitaire en 2020. Les stratégies marketing des fabricants et des distributeurs : bio, produits enfants, innovation. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Reidiboym Marc.
« Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien »
in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020), p.74-80.
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Biscuits et pâtisseries : jusqu'ici tout va (plutôt) bien / Editions du Boisbaudry (2020) in Linéaires (Rennes), 368 (05/2020)
