/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
Aliments ultratransformés : le vrai scandale sanitaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.18-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
risque sanitaire
|
| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Dossier consacré aux risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés. Les découvertes scientifiques sur l'impact de la consommation des aliments ultratransformés (AUT). Cinq questions sur les produits ultratransformés. La conception des produits ultratransformés dans l'industrie agroalimentaire. La réaction des industriels de l'agroalimentaire face aux recherches scientifiques. Entretien avec le médecin Chris Van Tulleken sur le lien entre la consommation de produits ultratransformés et l'obésité. Conseils pratiques pour limiter la consommation d'aliments ultratransformés. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
« Aliments ultratransformés : le vrai scandale sanitaire »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.18-27.
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| archives | Périodiques lycée | CDI Lycée | 00079803 | Disponible |
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/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
Aliments ultratransformés : le nouveau poison |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphanie Benz |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.18-21 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
recherche scientifique / risque sanitaire
|
| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Le point sur les recherches scientifiques portant sur l'impact des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les caractéristiques des aliments ultratransformés ; la part des AUT dans l'alimentation ; les recommandations du Plan national nutrition santé en matière d'AUT ; la publication de résultats des recherches scientifiques depuis celles du professeur de nutrition Carlos Monteiro, en 2014 et la classification des aliments suivant leur degré de transformation ; les résultats des recherches scientifiques et la présentation des risques sanitaires liés aux AUT ; la recherche de la preuve scientifique de ce lien de causalité ; les causes de l'impact sanitaire des AUT dont la dérégulation des effets métaboliques des nutriments, la présence d'additifs et l'apparition de composés néoformés. Graphiques : la part, selon les pays, des AUT dans l'alimentation ; l'évolution de la masse corporelle en fonction de la consommation d'AUT ; l'évolution de l'incidence du cancer en fonction de la consommation d'AUT ; part des AUT selon le régime alimentaire ; la part des AUT selon les types d'aliment. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Benz Stéphanie.
« Aliments ultratransformés : le nouveau poison »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.18-21.
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/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
Dans les cuisines des industriels |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Antoine Beau |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.22-23 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
industrie agroalimentaire
|
| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Le point sur la fabrication des aliments ultratransformés (AUT) dans l'industrie agroalimentaire : le secret autour des procédés de transformation et de fabrication des AUT ; des exemples des modifications par des procédés biologiques ou chimiques comme avec l'amidon, le gras, le lait et la gomme de xanthane, et les innovations permises. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Beau Antoine.
« Dans les cuisines des industriels »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.22-23.
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/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
La fabrique du doute |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphanie Benz |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.23-24 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
groupe de pression / industrie agroalimentaire / stratégie de la communication
|
| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Le point sur la politique de communication de l'industrie agroalimentaire pour décrédibiliser les recherches scientifiques sur les aliments ultratransformés (AUT) : les débats sur la pertinence de la classification Nova des aliments, inventée par le professeur de nutrition Carlos Monteiro ; la dénonciation des liens d'intérêts entre certains chercheurs et les industriels de l'agroalimentaire ; les arguments du lobby de l'industrie agroalimentaire ; la question du financement de recherches scientifiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Benz Stéphanie.
« La fabrique du doute »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.23-24.
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[article]
| Titre : |
Chris van Tulleken : "C'est la cause première de l'obésité" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chris van Tulleken ; Thomas Mahler |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.25-26 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
santé
|
| Mots-clés : |
aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : |
Entretien avec le médecin Chris van Tulleken à propos de l'impact sanitaire des aliments ultratransformés (AUT) : conseils pour repérer un AUT ; le lien entre la montée de l'obésité et la consommation d'AUT ; les conséquences de la consommation d'AUT sur la santé et sur les comportements alimentaires ; la prise en compte de la transformation des aliments dans le NutriScore ; la question de l'addiction aux AUT. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Tulleken Chris van, Mahler Thomas.
« Chris van Tulleken : "C'est la cause première de l'obésité" »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.25-26.
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[article]
| Titre : |
Ian Johnson : "La pensée indépendante de certains Chinois n'a pas été écrasée" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ian Johnson ; Cyrille Pluyette |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.40-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
Chine / historiographie
|
| Mots-clés : |
action politique |
| Résumé : |
Entretien avec Ian Johnson, chercheur au Council on Foreign Relations, à propos de la résistance intellectuelle de certains Chinois dénonçant l'histoire officielle prônée par le Parti communiste chinois (PCC) : l'existence d'une pensée indépendante au PCC en Chine ; le profil des "contre-historiens" chinois ; leurs objectifs ; leur rôle politique ; le contrôle de l'histoire de la Chine par le président chinois Xi Jinping, depuis 2012 ; l'écriture de l'histoire officielle de la Chine par le Parti communiste chinois ; la mise en place d'une diffusion de l'histoire réelle de la Chine à travers les messageries Internet ; le ressenti de la population chinoise sur la situation socio-économique du pays ; la stratégie du repli sur soi, le neijuan ; les perspectives d'évolution du PCC. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Johnson Ian, Pluyette Cyrille.
« Ian Johnson : "La pensée indépendante de certains Chinois n'a pas été écrasée" »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.40-41.
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[article]
| Titre : |
Dossier Israël-Gaza |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.42-47 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
Israël
|
| Mots-clés : |
Gaza (territoire) Hamas conflit armé |
| Résumé : |
Dossier consacré au conflit armé entre Israël et le mouvement islamiste palestinien, le Hamas, dans la bande de Gaza, depuis octobre 2023. Le point sur les conséquences de l'attaque du 7 octobre 2023 du Hamas contre la population d'Israël ; la riposte israélienne et le lancement des attaques sur Gaza ; le parallèle avec la guerre en Afghanistan menée par les Etats-Unis ; l'analyse de la politique et de la stratégie militaires menées par le Premier ministre israélien Benyamin Netanyahou ; l'analyse des attaques et de la stratégie menées par le Hamas ; l'état des lieux de la diplomatie internationale. Le rapport de force entre l'armée israélienne, Tsahal, et les troupes armées du Hamas. Le portrait, le parcours et les prises de position vis-à-vis d'Israël du leader du Hezbollah, Hassan Nasrallah, au Liban. Le point de vue du géopolitologue Frédéric Encel sur le Hamas. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
« Dossier Israël-Gaza »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.42-47.
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[article]
| Titre : |
L'immobilier de bureau au pied du mur |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Muriel Breiman |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.48-49 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
immeuble de bureaux / marché immobilier
|
| Résumé : |
Le point sur le marché de l'immobilier de bureau : l'évolution du secteur marqué par les contraintes environnementales et les nouveaux usages imposés par les entreprises et leurs salariés ; la recherche de locaux vertueux ; les difficultés du marché de la location de bureau pour les investisseurs ; les demandes variables des entreprises ; la priorité accordée à l'emplacement notamment à Paris intra-muros ; les perspectives d'évolution de la vacance des bureaux d'entreprise. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Breiman Muriel.
« L'immobilier de bureau au pied du mur »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.48-49.
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/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
La mort, une affaire très rentable |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Béatrice Mathieu |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.54-55 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
pompes funèbres
|
| Mots-clés : |
marché sectoriel |
| Résumé : |
Le point sur le marché des pompes funèbres : l'exemple du succès économique de l'entreprise de services funéraires Funecap ; les lois Sueur de 1993, 2004 et 2008 et la libéralisation du secteur ; l'encadrement de la profession ; les caractéristiques du marché des pompes funèbres ; la place et l'impact des fonds d'investissement dans le montage financier des entreprises de services funéraires ; les dérives du marché et le contrôle de la DGCCRF ; la percée de petites structures de services funéraires. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Mathieu Béatrice.
« La mort, une affaire très rentable »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.54-55.
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[article]
| Titre : |
Le réchauffement climatique en laboratoire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Antoine Beau |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.57-58 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
écosystème / réchauffement climatique
|
| Mots-clés : |
expérimentation scientifique |
| Résumé : |
Présentation de la station d'écologie expérimentale à Moulis, en Ariège : la description des lieux ; les conditions de mise en place du projet ; l'étude des effets du réchauffement climatique sur certaines espèces de la faune et de la flore ; l'état des recherches scientifiques menées sur site ; le fonctionnement de la station d'écologie expérimentale ; le quotidien des scientifiques ; les retombées des recherches. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Beau Antoine.
« Le réchauffement climatique en laboratoire »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.57-58.
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[article]
| Titre : |
Les dangers de la médecine prophétique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Antoine Beau |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.62-63 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
islam
|
| Mots-clés : |
pratique médicale alternative phénomène sectaire |
| Résumé : |
Le point sur les dangers, notamment les dérives sectaires, de la médecine prophétique, forme de médecine islamique basée sur le Coran : la définition de la médecine prophétique et ses principes ; la surveillance de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (Miviludes) ; le contexte de son développement ; les condamnations pour exercice illégal de la médecine ; les conditions d'exercice de la médecine prophétique et son essor sur les réseaux sociaux ; la question des risques d'emprise, d'isolement et de radicalisation ; la mise en place de campagnes de sensibilisation. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Beau Antoine.
« Les dangers de la médecine prophétique »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.62-63.
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[article]
| Titre : |
Yascha Mounk : "Le wokisme va structurer notre vie intellectuelle des trente prochaines années" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Yascha Mounk ; Thomas Mahler ; Laetitia Strauch-Bonart |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.66-68 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Descripteurs : |
identité collective
|
| Mots-clés : |
idée politique et théorie politique |
| Résumé : |
Entretien avec Yascha Mounk, politologue et spécialiste de la démocratie, à propos des dérives du wokisme, à l'occasion de la sortie de son ouvrage "Le Piège de l'identité", paru en novembre 2023 : les usages militants du mot "woke" ; l'utilisation du terme neutre de "synthèse identitaire" ; les caractéristiques du wokisme ou synthèse identitaire ; l'origine de ce courant de pensée ; les contradictions du wokisme ; la nécessité d'une approche réaliste des inégalités et injustices sociales pour contrer les contradictions de la synthèse identitaire ; la question de la critique du wokisme ; les menaces sur la liberté d'expression. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Mounk Yascha, Mahler Thomas, Strauch-Bonart Laetitia.
« Yascha Mounk : "Le wokisme va structurer notre vie intellectuelle des trente prochaines années" »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.66-68.
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[article]
| Titre : |
Maurice Barrès : victime avant l'heure de la cancel culture ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Louis-Henri De La Rochefoucauld |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.70-71 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Mots-clés : |
Barrès, Maurice (1862-1923) |
| Résumé : |
Portrait et parcours de l'écrivain Maurice Barrès à l'occasion de la sortie de l'ouvrage, en novembre 2023, "A l'ombre de Maurice Barrès" : l'évocation de son parcours et de sa renommée ; l'édition de ses ouvrages ; les raisons de l'oubli de Maurice Barrès et de ses ouvrages dans la mémoire collective ; la question de l'impact de la vie privée et des idées politiques sur la notoriété d'un écrivain. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
De La Rochefoucauld Louis-Henri.
« Maurice Barrès : victime avant l'heure de la cancel culture ? »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.70-71.
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/ Groupe Express-Expansion (2023)
[article]
| Titre : |
Daniel Buren : "On prend dans le lieu ce qu'il vous donne" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Daniel Buren ; Letizia Dannery |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
p.78-80 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Mots-clés : |
Buren, Daniel (1938-) |
| Résumé : |
Entretien avec Daniel Buren, artiste plasticien, à propos de son parcours artistique et de ses choix artistiques : l'évocation de ses principales oeuvres et réalisations ; sa jeunesse et son goût des voyages ; sa rencontre avec l'artiste Pablo Picasso ; l'influence des fresquistes mexicains ; son rejet de l'atelier de création et l'importance donnée au lieu qui recevra la réalisation artistique ; la thématique des bandes de couleurs ; l'analyse de quelques oeuvres ; la question de l'autonomie de l'oeuvre ; la valeur des oeuvres in situ ; l'affaire des "colonnes de Buren". |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Buren Daniel, Dannery Letizia.
« Daniel Buren : "On prend dans le lieu ce qu'il vous donne" »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), p.78-80.
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[article]
| Titre : |
Les défis de la mobilité électrique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Florence de Goldfiem |
| Editeur : |
Groupe Express-Expansion, 2023 |
| Article : |
encart p.I-XIV |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Express (Paris) > 3774 (02/11/2023)
| Mots-clés : |
écotransport véhicule électrique marché sectoriel |
| Résumé : |
Dossier consacré au marché de la mobilité électrique. La nécessité de réfléchir à l'économie circulaire pour les constructeurs automobiles. Des solutions pour démocratiser l'accès aux véhicules électriques dans les zones à faibles émissions (ZFE). La part de marché des constructeurs chinois de véhicules électriques en Europe. Le développement de vélos électriques par les constructeurs automobiles. Le marché du vélo électrique d'occasion. Le cas de Dubaï avec la mise en place d'une politique en faveur des mobilités douces. Le choix de véhicules plus écologiques pour les flottes d'entreprise. Le constat de l'ONG Transport et Environnement sur les retards pris par les entreprises dans le cadre du renouvellement de flottes. La loi d'orientation des mobilités. Les leviers pour réduire le coût des parcs automobiles d'entreprise. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article]
Goldfiem Florence de.
« Les défis de la mobilité électrique »
in L'Express (Paris), 3774 (02/11/2023), encart p.I-XIV.
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