Le ressort caché de notre attirance pour le sucre

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°880 (06/2020)
• Auteur : Pierre Kaldy
• Pages : p.64
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Compte rendu sur une recherche menée sur la perception du glucose chez la souris : la présence d'un récepteur dans l'intestin ; l'activation de neurones dans le cerveau ; un mécanisme restant à vérifier chez l'être humain.

• • Descripteurs : glucose / perception gustative / recherche médicale
  • Mots-clés : souris (mammifère)